Aprenda a fazer essa maravilhosa lasanha de berinjela e queijo minas em seguida:
Perfeito para um almoço ou jantar entre família, a lasanha pode ser o prato principal ou coadjuvante depende do acompanhamento e da sua companhia! Faça hoje mesmo essa receita deliciosa!
Ingredientes
Recheio:
- 2 berinjelas médias cortadas em fatias de 0,5 cm de espessura no sentido do comprimento
- 2 colheres de sopa de sal
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Por fim, 12 azeitonas verdes picadas
Para o molho de tomate:
- 2 latas de tomate pelado
- Por fim, 2 tabletes de caldo de galinha
Para a lasanha:
- 200 g de lasanha pronta
- Por fim, 2 xícaras de queijo minas meia cura ralado grosso
Modo de preparo – Lasanha de berinjela e queijo minas
- Primeiramente, prepare o recheio. Polvilhe as fatias de berinjela com o sal e deixe as sobre um escorredor por cerca de 20 minutos. Lave em água corrente, escorra e seque bem com papel toalha. Reserve.
- Numa panela grande, em fogo médio, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Adicione a azeitona e misture bem. Junte a berinjela reservada, misture, tampe e cozinhe, mexendo as vezes, até ficar macia. Reserve.
- Em seguida, prepare o molho de tomate. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve. Ligue o forno a 180º C.
- Logo após, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo de um refratário de 19 cm x 31 cm. Por cima, disponha 1/3 da lasanha e cubra com metade do refogado de berinjela e 1/3 do molho de tomate restante. Polvilhe com o queijo de minas. Repita as camadas de lasanha, refogado e molho de tomate. Faça mais uma camada de lasanha e outra de molho e cubra com papel alumínio.
- Asse no forno preaquecido até a lasanha ficar macia (cerca de 30 minutos). Sirva a seguir.
Essa receita proporciona 8 pedaços. Prepare com 1 hora de antecedência.
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