Faça Agora Um Maravilhoso Pé De Moleque

Aprenda a fazer esse maravilhoso Pé De Moleque em seguida:

O nosso famoso pé de moleque surgiu muitos anos atrás, ainda no Brasil Colonial, onde as mulheres preparavam doces feito de rapadura e amendoim, que eram constantemente surrupiados por meninos.

Esse doce, no entanto, não era o favorito da elite colonial, mas era o que os mais pobres tinham acesso. Hoje, virou presença marcada nas festas de São João, e sua doçura crocante atrai muitas pessoas. Vamos ao passo a passo dessa receita adaptada para os dias atuais:

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de amendoim sem pele e torrado
• 395g de leite condensado

Modo de preparo – Pé de moleque

1. Primeiramente misture o açúcar e amendoim em uma panela.
2. Em seguida, leve a fogo baixo para esperar caramelizar o açúcar. Você pode mexer um pouco. Tenha cuidado para não deixar o açúcar escurecer.
3. Então, adicione o leite condensado aos poucos enquanto continua mexendo. É importante usar uma colher de cabo longo para não se queimar.
4. Quando terminar de adicionar o leite condensado, continue mexendo até que o doce se desprenda do fundo da panela.
5. Agora é hora de espalhar: Despeje seu doce em uma superfície de mármore, ou numa assadeira untada com manteiga. Espalhe com uma colher para que ele tenha a altura uniforme.
6. Espere que esfrie o suficiente para cortar em quadrados do tamanho que desejar.
7. Não deixe que esfrie demais, ou então ele ficará muito duro para cortar.
8. Depois de completamente frios, armazene em um pote hermeticamente fechado para consumir em até 15 dias.

Dicas

• Há quem goste de adicionar um pouco de manteiga à receita, mas não é necessário porque o próprio amendoim libera seu óleo durante o preparo.
• Também é possível adicionar, por exemplo, coco ralado seco.
• Na hora em que se adiciona o leite condensado, pode ser que o açúcar comece a empedrar. Não se preocupe, continue a receita que tudo dará certo.
• Se o doce estiver grudando na hora do corte, unte a faca com óleo.

Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!