Aprenda a fazer essas maravilhosas costeletas de frigideira em seguida:
Ingredientes
- 4 ou 6 costeletas de porco, cortadas com 2 cm de espessura
- Sal e pimenta do reino a gosto
- ½ xícara de chá de água, caldo de galinha ou vinho branco seco ou meio doce
Modo de preparo – Costeletas de frigideira
- Primeiramente, coloque uma frigideira em fogo médio e unte-a esfregando-a com um pedaço de gordura retirada de uma das costeletas. Elimine o pedaço de gordura.
- Em seguida, coloque as costeletas na frigideira e frite-as até que estejam douradas dos dois lados. Tempere-as com sal e pimenta a gosto.
- Logo após, adicione o liquido, diminua bem o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos. Sirva com o molho na frigideira.
Essa receita proporciona 4 a 6 porções. Prepare com 1 hora de antecedência.
Dica para a receita:
Outros molhos para as costeletas de frigideira: misture 1 colher de sopa de farinha de trigo, em ¼ de xícara de água até ficar liso. Retire as costeletas da frigideira. Desengordure o líquido e junte-lhe a mistura de farinha. Cozinhe em fogo médio, mexendo, até engrossar. Despeje sobre a carne.
Variações: prepare como indicado acima, mas, depois de ter fritado a carne, use uma das variações a baixo:
Maça: use o caldo de galinha para cozinhar a carne e, cerca de 5 minutos antes que fique pronta, coloque 1 fatia grossa de maça sobre cada costeleta.
Legumes: substitua a água por ½ xícara de suco de tomate. Durante os últimos 5 minutos de cozimento, cubra cada costeleta com 1 rodela de pimentão verde e uma rodela de cebola.
Ameixas: substitua a água por 1/3 de xícara de caldo de uma lata de ameixas e 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco. Durante os últimos 5 minutos de cozimento, adicione as ameixas escorridas.
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