Aprenda a fazer essa maravilhosa mandioca frita em seguida:
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- Sal a gosto
- Manteiga ou óleo (para fritar)
Modo de preparo – Mandioca frita
- Primeiramente, descasque a mandioca, prestando atenção para retirar as películas (a casca escura e a película branca)
- Leve ao fogo numa panela com água e sal, e cozinhe até que fique macia, mas não se desmanche. Escorra bem.
- Em seguida, numa frigideira, aqueça um pouco de óleo ou manteiga e frite as mandiocas cortadas em fatias. As mandiocas estarão prontas quando ficarem ligeiramente douradas. Quando menores forem os pedaços, mais tostadas ficarão. Se forem maiores poderão ficar dourados por fora e brancos por dentro.
Essa porção proporciona 4 porções. Prepare com 1 hora de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva a mandioca com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de pimenta do reino; 6 fatias de filé mignon de 2,5 cm de grossura (200 g cada); 4 ½ colheres de sopa de manteiga;1 cebola média picada; 1/3 de xícara de chá de conhaque; 1 xícara e chá de creme de leite fresco; 3 colheres de sopa de salsinha picada; por fim, sal a gosto.
Modo de fazer: Primeiramente, amasse as pimentas do reino e aperte-as ligeiramente sobre cada fatia de filé mignon. Leve ao fogo uma frigideira com uma manteiga em fogo forte e coloque a cebola picada e a carne. Deixe dourar por 4 minutos cada lado. Em seguida, esquente uma concha com o conhaque e deixe pegar fogo. Derrame sobre o filé e deixe apagar. Junte o creme de leite e tempere. Cozinhe por mais alguns minutos (cerca de 3 minutos). Retire a carne da frigideira e deixe-a num lugar aquecido. Deixe o caldo ferver e reduzir um pouco. Junte a salsinha e a carne e sirva logo.
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