Aprenda a fazer essa maravilhosa sopa de galinha e arroz em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de sopa de galinha e arroz que vai te surpreender!
Ingredientes
Para o caldo base de galinha:
- Carcaça, ossos e aparas de uma galinha assada destrinchada
- 5 a 6 xícaras de água fria
- 2 cenouras raspadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola pequena descascada e picada
- Por fim, 1 amarrado de salsa, tomilho e louro
Para a sopa de galinha e arroz:
- 4 xícaras de caldo de galinha
- ¼ de xícara de arroz cru
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 gemas de ovo, batidas
- Por fim, caldo de 1 limão
Modo de preparo – Sopa de galinha e arroz
- Primeiramente, prepare o caldo base de galinha. Quebre a carcaça e os osso de galinha e coloque-os em uma panela grande com tudo que estiver grudado neles, como peles e carne. Junte a água e os ingredientes restantes. Cubra e deixe em fogo muito brando por 3 horas. Logo após, coe o caldo e, depois de frio, retire qualquer traço de gordura com uma colher ou papel absorvente.
- Em seguida, deixe ferver o caldo, junte o arroz e os temperos e cozinhe até ficar macio. Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Logo após, despeje o caldo e o arroz sobre as gemas, batendo delicadamente com o batedor de ovos, todo o tempo.
- Junte o caldo de limão e sirva imediatamente.
Essa receita proporciona 4 a 6 porções. Prepare com 30 minutos de antecedência.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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