Experimente Hoje Essa Receita Deliciosa De Pão Integral

Aprenda a fazer esse maravilhoso Pão Integral em seguida:

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de chá de sal
• 2 tabletes (30g) de fermento fresco para pão ou 2 colheres de sopa do fermento seco granulado
• 4 xícaras de farinha integral
• De 3 a 3 ½ xícaras de farinha de trigo
• 2 ¼ xícaras de leite
• 1/3 de xícara de manteiga ou margarina
• Por fim, 1/3 de xícara de melado

Modo de preparo – Pão Integral – Parte 1

1. Primeiramente, numa tigela grande misture o açúcar, o sal, o fermento esfarelado, 2 xícaras de farinha de trigo integral e 1 xícara de farinha de trigo. Então, numa panela com capacidade de 2 litros, coloque o leite, a manteiga e o melado e leve-a ao fogo baixo até que fiquem ligeiramente mornos. Não há necessidade de que a manteiga derreta completamente.
2. Em seguida, com a batedeira em velocidade baixa bata os ingredientes líquidos aos secos, juntando-os. Em velocidade média bata por 2 minutos, limpando ocasionalmente a tigela com uma espátula de borracha. Acrescente mais ½ xícara de farinha de trigo integral e ½ de farinha de trigo ou o suficiente para obter uma massa grossa. Então, continue batendo por mais 2 minutos.
3. Batendo com uma colher, adicione mais 1 ½ xícara de farinha de trigo integral e aproximadamente 1 ½ xicara de farinha de trigo.
4. Coloque-a sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse até ficar elástica. Forme uma bola e coloque-a numa tigela untada. Vire a massa para que fique untada uniformemente. Então, cubra a tigela com um pano e coloque a massa para crescer em um lugar abrigado e morno até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Modo de preparo – Pão Integral – Parte 2

1. Abaixe a massa, coloque-a sobre uma superfície polvilhada ligeiramente com farinha de trigo, corte-a ao meio e cubra com um pano. Deixe descansar por 15 minutos para poder dar o formato mais facilmente. Unte duas formas de bolo inglês.
2. Com o rolo de macarrão ligeiramente polvilhado com farinha de trigo, abra um pedaço de massa num retângulo, enrole-o como se fosse rocambole, apertando bem. Feche bem as extremidades e achate-as. Dobre-as para baixo e coloque o pão na forma preparada. Repita o mesmo procedimento com a massa restante. Cubra com um pano e deixe que dobrem de volume.
3. Logo após, ligue o forno (200º). Asse os pães por 30 ou 35 minutos ou até que estejam dourados. Desinforme-os, e deixe que esfriem sobre uma superfície.

Prepare com 4 horas e meia de antecedência. Essa receita proporciona dois pães.

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