Aprenda a fazer esse maravilhoso acém acebolado em seguida:
Ingredientes
- 1.300 g de acém, cortado em bifes
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 cebolas grandes, cortadas em fatias
- 1 dente de alho picado
- 1 tablete de carne
- Sal e pimenta do reino a gosto
- ¼ de colher de chá de tomilho
- 1 ¼ de xícara de cerveja
- Por fim, 1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de preparo – Acém acebolado
- Primeiramente, corte a carne em 8 pedaços iguais, retirando o excesso de gordura.
- Em seguida, numa frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em fogo forte e frite os pedaços de carne, poucos de cada vez. Coloque-os sobre um prato grande.
- Em fogo médio, derreta a manteiga, restante na mesma frigideira. Acrescente as cebolas e o alho e cozinhe mexendo, até que as cebolas estejam macias, cerca de 10 minutos.
- Logo após, adicione o tablete de caldo, sal e pimenta a gosto, o tomilho e 1 xícara de cerveja. Coloque os pedaços de carne novamente na frigideira e deixe levantar fervura.
- Diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a carne esteja macia. Transfira para um prato grande aquecido e mantenha-a quente.
- Prepare o molho: desengordure o caldo que tiver sobrado na frigideira. Dissolva a farinha de trigo com a cerveja restante e adicione aos poucos, à mistura da frigideira. Cozinhe em fogo médio, mexendo bem até que tenha engrossado. Coloque parte do molho sobre a carne e sirva o restante separadamente, numa molheira.
Essa receita proporciona 8 porções. Prepare com 1 ½ horas de antecedência.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva o acém acebolado com deliciosas batatas ao murro feitas com os seguintes ingredientes: 2 batatas, 1 colheres de sopa de azeite, 1 ramos de tomilho e flor do sal moído na hora a gosto.
Modo de preparo: Coloque as batas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira com o azeite. Coloque a batata cozida, ainda quente, num pano de prato limpo, dobre o pano (sobre a batata) e dê um murro para achatar levemente. Transfira para a assadeira e repita com as demais. Regue com o azeite e tempere a gosto com o sal. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até ficarem douradas. Retira do forno e sirva.
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