Aprenda a fazer esse maravilhoso Bacalhau Espiritual em seguida:
O bacalhau é um peixe de sabor inconfundível e que também conta com propriedades benéficas à saúde. Ele é utilizado de diversas formas na culinária de todo o mundo, sempre surpreendendo pela textura marcante.
O bacalhau espiritual é uma receita portuguesa preparada com bacalhau, pão de forma, molho béchamel ou molho branco, cenoura, cebola, alho e azeite de oliva. Há variações que substituem o pão por purê de batatas e enriquecem o molho béchamel com natas ou creme de leite. Experimente hoje mesmo essa deliciosa receita de bacalhau espiritual!
Ingredientes
Para o bacalhau:
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- ½ cebola média picada
- 1 cenoura pequena ralada
- 100 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 copo de leite
- Por fim, 10 colheres de farinha de trigo
Para polvilhar:
- ¼ de xícara de chá de leite
- Por fim, queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo – Bacalhau Espiritual
- Primeiramente, numa panela média, derreta a manteiga e doure a cebola picada. Acrescente a cenoura ralada e refogue. Adicione o bacalhau, coloque um pouco de leite e deixe refogar.
- Em seguida, dissolva a farinha de trigo no restante do leite. Em fogo brando, junte a mistura de leite com a farinha ao bacalhau, cozinhe até obter um creme bem homogêneo.
- Logo após, espalhe o bacalhau em um refratário, regue com o leite e polvilhe o queijo parmesão. Então, leve ao forno quente (200º C), preaquecido, por cerca de 20 minutos para gratinar. Então, sirva imediatamente.
Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 30 minutos de antecedência.
Dicas para a receita: Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva o bacalhau espiritual com deliciosas batatas ao murro feitas com os seguintes ingredientes: 4 batatas, 2 colheres de sopa de azeite, 2 ramos de tomilho e flor do sal moído na hora a gosto.
Modo de preparo: Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira com o azeite. Coloque a batata cozida, ainda quente, num pano de prato limpo, dobre o pano (sobre a batata) e dê um murro para achatar levemente. Transfira para a assadeira e repita com as demais. Regue com o azeite e tempere a gosto com o sal. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até ficarem douradas. Retira do forno e sirva.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!