Aprenda a fazer esse maravilhoso filé de porco à milanesa em seguida:
Ingredientes
- 1 filé mignon de porco de cerca de 800 g
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- ¼ de colher de chá de folhinhas de alecrim esmigalhadas
- ¾ de xícara de chá de farinha de rosca
- Por fim, óleo
Modo de preparo – Filé de porco à milanesa
- Primeiramente, com uma faca bem afiada, corte o filé ao meio, no sentido do cumprimento, sem, no entanto, separá-lo. Abra-o como se fosse um livro e bata-o com um batedor de carne para achatá-lo até que fique com cerca de ½ cm de espessura. Corte-o em 4 pedaços iguais.
- Em seguida, num prato fundo, bata com o garfo o ovo, a água, sal e pimenta a gosto e o alecrim. Coloque a farinha de rosca sobre uma folha de papel de lanche. Passe cada porção primeiro na mistura de ovo e, em seguida, na farinha de rosca, tomando cuidado de envolve-las bem.
- Aqueça bastante óleo numa frigideira e cozinhe a carne em fogo médio, virando-a uma vez (adicione mais óleo se for preciso). Escorra sobre um papel absorvente.
Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 25 minutos de antecedência.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva a carne de porco com deliciosas batatas ao murro feitas com os seguintes ingredientes: 2 batatas, 1 colheres de sopa de azeite, 1 ramos de tomilho e flor do sal moído na hora a gosto.
Modo de preparo: Coloque as batas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira com o azeite. Coloque a batata cozida, ainda quente, num pano de prato limpo, dobre o pano (sobre a batata) e dê um murro para achatar levemente. Transfira para a assadeira e repita com as demais. Regue com o azeite e tempere a gosto com o sal. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até ficarem douradas. Retira do forno e sirva.
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