Aprenda a fazer esse maravilhoso Moussaka em seguida:
Ingredientes
- 500 g de berinjela
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de manteiga
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- 350 g de carne moída
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 3 babatas cozidas em rodelas
- ¼ de xícara de chá de vinho branco
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- Ramos de tomilho, salsinha, orégano e louro a gosto
- Por fim, farinha de rosca e queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo – Moussaka
- Primeiramente, corte as berinjelas em fatias horizontais, polvilhe-as com o sal e deixe descansar por 30 minutos.
- Em seguida, prepare o molho branco. Doure a farinha de trigo na manteiga e adicione o leite, sem parar d mexer. Cozinhe até formar um molho homogêneo. Tempere com sal, a pimenta e a noz moscada. Reserve.
- Aqueça o azeite e junte a carne moída. Refogue-a até ficar soltinha e dourada. Ponha o vinho branco e deixe evaporar ligeiramente. Adicione o alho e as cebolas picadas e mexa bem. Junte o molho de tomate e metade do molho branco. Tempere com sal, a pimenta, o louro, o orégano, a salsinha, o tomilho e a canela. Então, cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Escorra as berinjelas e grelhe-as em uma frigideira antiaderente untada. Reserve.
- Logo após, monte o prato. Faça uma camada com as berinjelas no fundo de um refratário, polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado. Cubra com uma camada de batatas. Polvilhe novamente com farinha de rosca e queijo ralado. Espalhe o refogado de carne moída e repita as camadas até terminarem os ingredientes. Então, finalize com o molho branco restante e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.
Essa receita proporciona 6 porções. Prepare com 2 horas de antecedência.
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