Aprenda a fazer esse maravilhoso molho de gemas em seguida:
Ingredientes
- ½ xícara de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de cebola bem picada
- ½ xícara de água
- 3 gemas
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Por fim, 2 colheres de chá de salsinha picada
Modo de preparo – Molho de gemas
- Primeiramente, coloque a manteiga ou margarina e a cebola numa panela. Adicione a água. Deixe levantar fervura e cozinhe até que a água tenha evaporado e a cebola esteja macia.
- Em seguida, bata as gemas com o suco de limão, o sal e a pimenta. Adicione a cebola quente e a salsinha. Misture bem. Sirva quente sobre legumes cozidos.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o molho de gemas com brócolis refogados, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo; 1 maço de brócolis, cortados em pedaços; ¼ de xícara de chá de água; sal a gosto; por fim, ¼ de colher de chá de açúcar.
Modo de fazer: Primeiramente, esquente o óleo numa frigideira, até que esteja quente e frite os brócolis, mexendo rapidamente. Em seguida, adicione a água, sal a gosto e açúcar. Diminua o fogo para médio, tampe e cozinhe por 2 minutos. Retire a tampa e deixe fritar rapidamente por mais 5 ou 6 minutos ou até que estejam macios, porém consistentes.
Outra opção é servir o molho com um couve flor gratinado, feito com os seguintes ingredientes: 1 couve flor (700 g), separada em florzinhas, 1 litro de leite; 1 xícara de chá de flocos de milho pré-cozidos; 1 xícara de queijo parmesão ralado; por fim, sal a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, cozinhe a couve flor no leite até ficar macia, mas al dente. Retire a couve flor e reserve. Junte ao leite, os flocos de milho e cozinhe, mexendo, até soltar do fundo da panela. Aos poucos, adicione o queijo ralado e a couve flor cozida. Misture e tempere. Em seguida, unte uma assadeira com azeite e espalhe a mistura. Leve ao forno preaquecido a 200º C, por 20 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e regue com um fio de azeite. Sirva ainda quente.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!