Aprenda a fazer esse maravilhoso gaspacho em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de sopa de gaspacho que vai te surpreender!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pepino descascado e sem sementes
- 1 cebola pequena, cortada em pedaços
- 3 tomates grandes sem pele e sem sementes
- 1 pimentão verde, cortado em pedaços
- 1 dente de alho pequeno
- 3 xícaras de suco de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal a gosto
- Por fim, molho de pimenta a gosto
Modo de preparo – Gaspacho
- Primeiramente, bata no liquidificador, tampado e em velocidade alta, todos os ingredientes, 1/3 de cada vez, até que estejam bem triturados.
- Em seguida, coloque numa tigela grande. Cubra e leve à geladeira.
- Sirva a sopa em tigelas, de preferência a partir de uma terrina de sopa colocada na mesa com os acompanhamentos em redor.
Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 2 ½ horas ou até com 1 semana de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva esse gaspacho com um delicioso pão caseiro feito com os seguintes ingredientes: ½ xícara de açúcar; 2 colheres de chá de sal; 2 tabletes (30g) de fermento fresco para pão ou 2 colheres de sopa de fermento seco; cerca de 6 a 6 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de água; manteiga ou margarina amolecida; óleo; por fim, 1 ovo.
Modo de preparo: Primeiramente, numa tigela grande misture o açúcar, o sal, o fermento esfarelado e 2 1/4 xícara de farinha de trigo. Numa panela com capacidade de 2 litros, coloque a água e ½ xícara de manteiga. Leve ao fogo baixo, até amornar. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione, aos poucos, os ingredientes líquidos aos secos, batendo até misturar. Junte o ovo. Em velocidade média, bata 2 minutos. Então, acrescente ¾ de xícara de farinha de trigo, continue batendo por mais 2 minutos. Batendo com uma colher, junte cerca de 2 1/2 xícaras de farinha de trigo adicionais, para obter uma massa macia.
Em seguida, amasse-as até ficar lisa e elástica. Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada, vire-a para que possa ficar untada uniformemente, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Logo após, abaixe a massa e pincele-a com óleo. Tampe com plástico e leve à geladeira por 2 horas (ou até por 3 ou 4 dias), abaixando-a ocasionalmente. Cerca de 2 horas e meia antes de servir: unte uma assadeira. Corte a massa em 30 pedaços iguais, forme bolinhas. Cubra e deixe crescer. Ligue o forno (200º). Asse por 20 minutos.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!