Aprenda a fazer essas maravilhosas almondegas ao vinho tinto em seguida:
Ingredientes
Para as almondegas:
- ½ kg de carne magra, moída
- ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
- ¾ de xícara de chá de leite
- 1 ovo
- 1 cebola pequena, picada
- Sal a gosto
- Por fim, ¼ de xícara de chá de óleo
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de vinho tinto, seco
- 1 tablete de caldo de carne
- Por fim, ¾ de colher de chá de açúcar
Modo de preparo – Almondegas ao vinho tinto
- Primeiramente, numa tigela grande, misture os primeiros 6 primeiros ingredientes e forme almondegas.
- Em seguida, numa frigideira, esquente o óleo em fogo forte e frite as almondegas. Escorra-as com a escumadeira e coloque-as num prato.
- Na gordura que sobrou na frigideira, coloque a farinha de trigo, mexendo bem, em fogo médio. Adicione aos poucos a água, o vinho, o tablete de caldo e o açúcar, cozinhe, mexendo, até que a mistura engrosse. Adicione as almondegas e deixe levantar fervura. Diminua o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Essa receita proporciona 10 a 12 porções. Prepare com 45 minutos de antecedência ou no dia anterior.
Dica para a receita:
Para preparar com antecedência: Prepare as almondegas até com 1 mês de antecedência, como explicado nos parágrafos 1 e 2. Arrume-as sobre uma assadeira forrada com folha de plástico e leve-as ao congelador. Logo que estiverem congeladas, arrume-as num pratinho de isopor, embrulhe-as em folhas de papel alumínio. Rotule e congele.
Na véspera de servir: descongele as almondegas, colocando-as na geladeira durante a noite. Cerca de 20 minutos antes de servir, prepare o molho usando 2 colheres de sopa de óleo, no lugar da gordura da frigideira.
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