Aprenda a fazer essa maravilhosa Paella Valenciana em seguida:
A paella, é um prato à base de arroz, típico da gastronomia valenciana — daí que em Portugal seja comumente conhecido como arroz à valenciana e no Brasil como paella valenciana — e popularizado por toda a Espanha e noutros países, convertendo-se numa referência da gastronomia espanhola. Experimente hoje mesmo essa deliciosa receita!
Ingredientes
Para a paella:
- 300 g de camarões pequenos frescos sem casca
- 250 g de mariscos
- 300 g de lula cortada em anéis
- 250 g de pescado cortado em cubos
- 100 g de vôngole limpo
- 140 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 6 sobrecoxas de galinha
- 250 g de pernil de porco cortado em cubos
- 500 g de arroz parboilizado
- 100 g de vagem frescas
- 1 pimentão verde grande cortado em tiras
- 1 cebola grande cortada
- 3 tomates sem sementes cortados em cubos
- 230 ml de azeite de oliva extra virgem
- 2 cálices de vinho branco seco
- 4 dentes de alho amassado
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 tabletes de caldo de peixe
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Para a decoração:
- 3 camarões
- Por fim, fatias de limão
Modo de preparo – Paella Valenciana
- Primeiramente, aqueça bem a panela, coloque o azeite, refogue o alho, as sobrecoxas de galinha e o pernil de porco junto com a páprica até dourar e reserve-os nas laterais da panela.
- Em seguida, no centro refogue a cebola, o pimentão verde, o arroz, acrescente o vinho branco e deixe-o reduzir mexendo por alguns instantes.
- Logo após, acrescente os outros ingredientes (peixe, camarão, linguiça, lula, marisco vôngole, ervilha, vagem, tomate) um de cada vez, juntamente com o caldo de peixe. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Coloque sal e pimenta do reino. Decore com os camarões e as fatias de limão. Sirva imediatamente.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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