Aprenda a fazer essa maravilhosa maionese com pimentão em seguida:
Você já experimentou maionese feita em casa? É outro papo! Fica uma delícia como aperitivo, em um potinho cercada de cenouras, pepinos, tomatinhos, rabanete… E claro, acompanhando sanduíches.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão coado
- 2 gemas
- sal e pimenta do reino a gosto
- ½ pimentão amarelo
- 1 colher de chá de mostarda
- Por fim, ¼ de xícara de chá de creme de leite fresco
Modo de preparo – Maionese com pimentão
- Primeiramente, numa tigela, coloque as gemas e misture com uma colher de pau ou com um batedor de arame. Se preferir, bata com a batedeira em velocidade baixa.
- Em seguida, acrescente o azeite, caindo em feio, lentamente, sem parar de mexer, até começar a engrossar. Junte o suco de limão, sal e pimenta e bata mais um pouco até ficar com consistência de maionese.
- Logo após, passe o pimentão pelo liquidificador e junte à maionese. Acrescete a mostarda e o creme de leite batido em picos firmes. Bata por 1 minuto, para evitar que o creme desande. Cubra e leve à geladeira.
Essa receita proporciona 2 ½ xícara. Prepare de manhã cedo.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva essa maionese com um delicioso pão caseiro feito com os seguintes ingredientes: ½ xícara de açúcar; 2 colheres de chá de sal; 2 tabletes (30g) de fermento fresco para pão ou 2 colheres de sopa de fermento seco; cerca de 6 a 6 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de água; manteiga ou margarina amolecida; óleo; por fim, 1 ovo.
Modo de preparo: Primeiramente, numa tigela grande misture o açúcar, o sal, o fermento esfarelado e 2 1/4 xícara de farinha de trigo. Numa panela com capacidade de 2 litros, coloque a água e ½ xícara de manteiga. Leve ao fogo baixo, até amornar. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione, aos poucos, os ingredientes líquidos aos secos, batendo até misturar. Junte o ovo. Em velocidade média, bata 2 minutos. Então, acrescente ¾ de xícara de farinha de trigo, continue batendo por mais 2 minutos. Batendo com uma colher, junte cerca de 2 1/2 xícaras de farinha de trigo adicionais, para obter uma massa macia. Em seguida, amasse-as até ficar lisa e elástica.
Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada, vire-a para que possa ficar untada uniformemente, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Logo após, abaixe a massa e pincele-a com óleo. Tampe com plástico e leve à geladeira por 2 horas (ou até por 3 ou 4 dias), abaixando-a ocasionalmente. Cerca de 2 horas e meia antes de servir: unte uma assadeira. Corte a massa em 30 pedaços iguais, forme bolinhas. Cubra e deixe crescer. Ligue o forno (200º). Asse por 20 minutos.
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