Aprenda a fazer essa maravilhosa torta suíça de queijo e brócolis em seguida:
Ingredientes
Para massa:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara e 1 colher de manteiga, margarina ou gordura vegetal
- Cerca de 3 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- Manteiga ou margarina
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de brócolis cozido picado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de queijo tipo suíço ou prato, ralado no ralo grosso
- 1 xícara de creme de leite
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Torta suíça de queijo e brócolis
- Primeiramente, prepare a massa. Coloque a farinha de trigo em uma tigela. Corte a gordura bem gelada em pedacinhos e adicione-os à farinha. Esfregue os pedacinhos de gordura entre as pontas dos dedos até que a mistura tenha aparência de migalhas de pão fresco. Adicione a água aos poucos, mexendo com uma colher, até que a mistura comece a formar pelotas. Recolha-as com uma das mãos e vá amassando leve e rapidamente por alguns segundos, ou o suficiente para obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em papel manteiga, sem apertar e leve à geladeira por 15 minutos.
- Em seguida, abra a massa com um rolo de macarrão e forre uma forma com 22,5 cm de diâmetro. Espalhe 1 colher de manteiga ou margarina. Leve à geladeira até gelar bem.
- Numa frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina, em fogo médio, adicione a cebola picada e cozinhe-a até que esteja macia. Acrescente os brócolis e cozinhe por cerca de 5 minutos. Espalhe os brócolis sobre a massa. Enquanto isso, aqueça o forno a 200º.
- Logo após, numa tigela média, misture bem o queijo com a farinha de trigo e salpique-os sobre os brócolis dentro da massa.
- Na mesma tigela, coloque os ovos, o creme de leite e sal a gosto e bata com o batedor de arame ou o batedor de ovos normal. Despeje-os sobre o queijo.
- Asse por 10 minutos. Diminua a temperatura do forno para 160º e asse por mais 30 ou 35 minutos ou até que ao enfiar uma faca no centro da torta, esta saia limpa. Deixe descansar a torta por 10 minutos, antes de cortá-la em fatias.
Essa receita proporciona 6 porções. Prepare com 2 horas de antecedência.
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