Aprenda a fazer essa maravilhosa abobrinha ao forno em seguida:
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
- ½ kg de carne moída
- 2 tabletes de caldo de carne
- 3 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de leite quente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- ½ xícara de chá de azeitonas pretas, picadas
- 1 abobrinha grande, cortada em rodelas finas
- Por fim, 2 colheres de sopa de queijo parmesão
Modo de preparo – Abobrinha ao forno
- Primeiramente, aqueça 2 colheres de azeite e refogue a carne moída até dourar. Dissolva o tablete de caldo carne em uma xícara de água fervente e reserve.
- Em seguida, acrescente o extrato de tomate, a salsa, as azeitonas e adicione o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo, com panela tampada, por cerca de 20 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o azeite restante e frite as rodelas de abobrinha. Escorra sobre papel absorvente. À parte, bata os ovos com o creme de leite e o tablete de caldo restante, dissolvido no leite quente.
- Em um refratário arrume a carne moída, sobre ela espalhe as rodelas de abobrinha e cubra tudo com o creme. Espalhe o queijo ralado e leve ao forno médio por cerca de 1 hora oou até que a superfície esteja dourada.
Essa receita proporciona 4 porções.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva a abobrinha com um filé mignon recheado, feito com os seguintes ingredientes: 1 peça de filé mignon (1,2 kg); 1 colher de chá de pimenta calabresa; 1/3 de xícara de chá de castanha de caju torrada, picada; 1 manga cortada em tiras; 6 fatias de bacon; por fim, sal a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, retire as duas extremidades do filé. Abra-o ao meio, no sentido do comprimento, sem esperar, como um bife grande. Bata a carne, tempere com sal e polvilhe com a pimenta do reino. Espalhe a castanha de caju e a manga. Em seguida, enrole o filé, como se fosse um rocambole, e amarre-o com uma linha grossa. Coloque numa assadeira e cubra com as fatias de bacon. Leve ao forno moderado, preaquecido, por cerca de 40 minutos. Vire a carne na metade do tempo. Sirva cortado em fatias.
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