Faça hoje esse Delicioso Empadão de Mamão

Aprenda a fazer esse maravilhoso Empadão de Mamão em seguida:

Veja como fazer esse delicioso empadão de mamão verde com carne-seca, levemente apimentado e saborizado com ervas de Provence e acompanhado de molho branco.

Ingredientes – Massa do Empadão de Mamão:

• 2 xícaras de amido de milho
• 2 gemas
• sal a gosto.
• 1kg de farinha de trigo
• Por fim, 500g de margarina

Ingredientes – Recheio:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de queijo ralado
• 1 pitada de erva de Provence
• 2 colheres de amido de milho
• 1 xícara de creme de leite
• 500 ml de leite
• 4 tomates pelados picados
• 1 kg de carne-seca
• 100 ml de azeite ( 4 colheres)
• 3 cebolas
• 2 dentes de alho
• cheiro-verde
• pimenta do reino
• 1 pimentão
• Por fim, 2 mamões verdes ralados (tamanho médio)

Modo de Preparo – Massa:

• Primeiramente, Peneirar farinha com amido de milho, adicione manteiga, sal e gema e amasse bem até a massa ficar homogênea e quebradiça. Em seguida, Forre o tabuleiro com metade da massa e separe a outra metade para tampar o recheio.

Modo de Preparo – Recheio do Empadão de Mamão:

• Molho branco: Numa panela, ponha 2 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola ralada, refogue. Depois, ponha o leite. Mexa o amido de milho no leite e então espere cozinhar até virar um mingau ( + ou – 10 minutos), adicione creme de leite e queijo ralado. Por fim, ponha erva da Provence. Está pronto o molho branco.

Modo de Preparo – A carne-seca:

• Dessalgue a carne seca e ponha numa panela de pressão e então espere cozinhar aproximadamente 20 minutos. Logo após cozida, desfie e Armazene a carne-seca para o próximo passo.

Modo de Preparo – Preparo:

1. Em outra panela, ponha azeite, após aquecê-lo, ponha a carne-seca, os 2 dentes de alho, pimentão, tomate pelado e refogue tudo com um copinho de água. Sal a gosto e cheiro verde.
2. Rale o mamão verde com ralo grosso. Depois de ralado, ponha no escorredor e jogue uma água fervendo sobre ele.
3. Numa panela ponha 2 colheres de sopa de azeite, alho e cebola picados. Espere fritar e refogue o mamão nessa mesma panela. Adicione pimenta-do-reino e sal a gosto.
4. Pegue o tabuleiro com a massa untada embaixo, ponha uma camada da carne-seca, sobre a carne-seca ponha o mamão refogado, logo após o mamão, ponha o molho branco. Depois do molho branco, mais uma camada de carne seca, outra de mamão e por último o molho branco. Tampe com a outra metade da massa reservada.
5. Pincele a massa com as 2 gemas e ponha para assar por 30 minutos em fogo médio.
6. Está pronto o Empadão dos Deuses.

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