Coxinha De Frango – Faça Essa Delícia

Aprenda a fazer essa maravilhosa Coxinha de Frango em seguida:

Ingredientes

Para o recheio

•  500g de frango – use sobrecoxa para um recheio mais macio
• 1 litro de água
• 1 cenoura em cubos pequenos
• 2 cebolas em cubos
• 1 tomate em cubos
• Salsinha e Cebolinha a gosto
• 1 colher grande de manteiga
• 1 dente de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 1 pote de catupiry
• Azeite extravirgem
• Sal a gosto

Para a massa

• 1 e 1/2 xícara do caldo de cozimento do frango
• 100ml de leite
• 50g de manteiga gelada em cubos
• 1 colher de chá de sal
• 3 claras
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xicara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo – Coxinha de Frango

1.  Primeiramente prepare o seu recheio: Cozinhe o frango com sal, água, cenoura, cebola e pimenta do reino.
2. Quando a carne estiver cozida, Passe o caldo pela peneira e em seguida reserve.
3. Então desfie o frango para continuar seu preparo: aqueça manteiga com azeite e doure uma cebola. adicione alho, tomate e o frango desfiado + 1 xícara do caldo.
4. Cozinhe até que o caldo seque.
5. Acerte o sal e reserve.
6. Em seguida, para começar a preparar a massa, aqueça o caldo de frango reservado com leite, manteiga e sal. Quando ferver coloque a farinha de uma vez e mexa até obter uma bola que esteja se soltando da panela. Deixe que esfrie.
7. Então, divida a massa em 20 partes, abra em um círculo em sua mão, adicione uma colher do recheio e termine de fechar sua coxinha.
8. Quando todas estiverem recheadas, passe-as por farinha de trigo, depois clara de ovo e em seguida pela farinha de rosca empanando bem.
9. Frite as coxinhas até que estejam douradas e crocantes. Por fim deixe escorrer em cima de papel toalha e sirva.

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