Aprenda a fazer esse maravilhoso Antepasto de Abobrinha em seguida:
Preparamos um delicioso antepasto de Abobrinha que vai te fazer salivar de tão saboroso que ele é. Confira a receita!
Ingredientes – Antepasto de Abobrinha
- 5 dentes de alho bem picados
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de mostarda escura
- 500ml de azeite
- sal a gosto
- 10 abobrinhas italianas cortadas em rodelas finas (de preferência as menores e retas)
- 1 xícara de chá de vinagre
- água o suficiente para cobrir as abobrinhas
- óleo de soja o suficiente para fritar
- 1 xícara de chá de aceto balsâmico
- Por fim, 1 xícara de chá de água
Modo de Preparo
- Ponha numa tigela, 10 abobrinhas cortadas em rodelas finas (de preferência as menores e mais retas) e guarde de molho em 1 xícara (chá) de vinagre com água o suficiente para cobrir por 10 minutos.
- Use um prato para poder afundar as abobrinhas na água
- Remova as rodelas de abobrinha da tigela e então aguarde escorrer numa peneira.
- Em seguida, numa panela com óleo suficiente e quente, frite as rodelas de abobrinha até desidratar (cerca de meia hora).
- Com auxílio de uma escumadeira escorra para retirar o excesso de óleo e logo após ponha sobre papel absorvente para esfriar.
- Dica: Em vez de fritar, você pode desidratar no microondas. Ponha uma camada de rodelas de abobrinha num refratário, com papel manteiga por baixo, e então asse em potência alta por 3 minutos. Repita a operação mais 2 vezes. Por fim, Repita a operação até assar todas as rodelas.
- Mova as rodelas de abobrinha para uma tigela e mexa 1 xícara (chá) de aceto balsâmico, 1 xícara (chá) de água, 5 dentes de alho bem picados, 1/2 xícara (chá) de salsinha picada, 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada, 2 colheres (sopa) de mostarda amarela, 2 colheres (sopa) de mostarda escura (holandesa), 1 lata de azeite (500ml) e sal a gosto.
- Por fim, guarde e sirva no dia seguinte com torradas e pães diversos.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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