Aprenda a fazer essa maravilhosa Sopa De Ervilha em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de sopa de ervilha que vai te surpreender!
Ingredientes
Para a sopa:
- 1 cebola pequena, picada
- ¼ de xícara de manteiga ou margarina
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1kg de ervilhas frescas, debulhadas
- 2 xícaras de molho branco, ralo
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 patada de açúcar
- Por fim, galinhos de hortelã (facultativo)
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Por fim, 1 xícara de leite ou creme de leite
Modo de preparo – Sopa De Ervilha
- Primeiramente, numa panela derreta as 2 colheres manteiga ou margarina, começando o preparo do molho branco que será adicionado na sopa.
- Logo após, acrescente a farinha de trigo, sal e pimenta a gosto e mexa até ficar liso e homogêneo.
- Junte aos poucos o leite e cozinhe, mexendo até que esteja grosso e liso. Reserve.
- Em seguida, em outra panela refogue a cebola na manteiga por 5 minutos, até que fique macia, mas sem dourar. Então, gradualmente, junte o caldo e deixe levantar fervura.
- Reserve algumas ervilhas, para enfeitar. Junte o restante das ervilhas na sopa. Logo após, cubra e cozinhe até que fiquem macias. O cozimento levará em média 20 a 30 minutos.
- Enquanto isso, passe a sopa no liquidificador ou na peneira. Junte ao molho branco e esquente em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando.
- Por fim, coloque o creme, sempre mexendo. Junte o açúcar e corrija o tempero, se necessário.
Dica para a receita:
Para servir divida a sopa entre tigelinhas individuais. Enfeite com galhinhos de hortelã e as ervilhas que ficaram reservadas, aferventadas. Se quiser substitua os galhinhos de hortelã por queijo parmesão ralado.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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