Conheça a melhor Receita de carne fria deliciosa

Aprenda a fazer esse maravilhosa Receita de carne fria em seguida:

Ingredientes – Carne Fria

• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 maço de cheiro-verde picado
• Óleo de gergelim torrado a gosto
• Azeite a gosto
• Azeitona preta a gosto
• 400 gramas de lagarto redondo
• 1 copo de vinagre de vinho tinto
• 450 mililitros de água
• 1 colher de sopa de louro em pó
• Por fim, Grãos de pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo – Carne Fria

1. Ponha 400 gramas de lagarto redondo num recipiente e coloque 1 copo de vinagre de vinho tinto.
2. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 12 horas. Se puder, depois de 6 horas, vire o lagarto para que o vinagre cubra toda a carne.
3. Após 12 horas, remova o lagarto da geladeira.
4. Ponha 450 mililitros de água numa panela de pressão.
5. Depois, adicione o lagarto na panela de pressão, junto com o vinagre da marinada, sal a gosto, 1 colher de sopa de louro em pó e grãos de pimenta-do-reino a gosto.
6. Espere o lagarto cozinhar em fogo alto por cerca de 30 a 35 minutos.
7. Enquanto a carne cozinha, parta 1 cebola em rodelas e ponha numa travessa. Depois, adicione um maço de cheiro-verde picado.
8. Com uma faca, amasse levemente os grãos de pimenta-do-reino e então, ponha na travessa.
9. Adicione algumas gotas de óleo de gergelim torrado. Porém, tome cuidado, porque o sabor é forte.
10. Depois, ponha azeite e azeitona preta a gosto na travessa.
11. Remova o lagarto da panela de pressão, parta em pedaços finas e vá colocando na travessa.
12. Por cima do lagarto, ponha mais rodelas de cebola, cheiro-verde picado, azeite, azeitona preta, sal e algumas gotas de óleo de gergelim.
13. Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por 3 dias.
14. Após 3 dias, remova a carne da geladeira.
15. Sirva, de preferência, com uma fatia de pão como acompanhamento.

Dicas

• Respeite o horário de 12 horas de marinada antes de preparar a carne: “O ácido do vinagre começa a cozinhar a enzima da carne, no final isso faz toda a diferença”.
• Utilize grãos de pimenta-do-reino inteiros: “Isso vai perfumar a carne e dar o saborzinho da pimenta”.
• Use cebola crua para montar o prato: “Após três dias na geladeira, ela vai se desfazer e o vinagre vai cozinhá-la, tirando o gosto forte”.
• É importante que as facas estejam sempre afiadas: “Você só se corta quando a faca estiver cega, porque você tem que fazer mais força para cortar”.
• Após cozinhar na panela de pressão, parta a carne em pedaços bem finas: “Se não conseguir, utilize uma faca elétrica”.

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