Aprenda a fazer essa maravilhosa caçarola de frutos do mar em seguida:
Ingredientes
- 3 cebolas
- 4 dentes de alho
- 6 ramos de coentro
- 6 tomates maduro
- 1 xícara de azeite
- 4 kg de mexilhão com casca ou 2 kg sem casca
- 3 kg de posta de cação, sem osso, cortada em pedaços grandes
- 3 kg de camarão pesado com casca e depois limpo
- 2 kg de vongole na casca
- 1 kg de lula limpa, cortada em rodelas
- Por fim, sal e pimenta vermelha a gosto
Modo de preparo – Caçarola de frutos do mar
- Primeiramente, passe no processador a cebola, o alho, o coentro e o tomate. Numa panela bem grande, tipo caldeirão, adicione os temperos processados e o azeite. Refogue em fogo baixo até começar a dourar.
- Em seguida, junte os frutos do mar e por cima os pedaços de peixe. Tampe parcialmente e cozinhe por 30 minutos ou até os mariscos abrirem as conchas e os ingredientes estarem macios. Sirva quente com arroz branco.
Essa receita proporciona 24 unidades.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva os frutos do mar com um arroz, feito com os seguintes ingredientes: 1 maço de cebolinha verde; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 1 ½ xícara de chá de arroz cru; 3 xícaras de chá de caldo de galinha ou água; sal e pimenta do reino a gosto; ½ xícara de chá de salsa picada; por fim, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, lave e seque bem a cebolinha verde. Corte e pique bem a parte branca e verde. Em seguida, aqueça o óleo numa panela média. Adicione a cebola e frite em fogo baixo, mexendo frequentemente por cerca de 10 minutos. Adicione a cebolinha e o arroz. Frite em fogo alto mais uns 4 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o caldo ou a água. Mexa bem e deixe levantar fervura em fogo forte. Tampe, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido. Logo após, retire do fogo e mantenha coberto até a hora de servir. Na hora de servir, verifique o tempero e adicione sal e pimenta a gosto. Coloque numa travessa e polvilhe com a salsa.
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