Aprenda a fazer esse maravilhoso arroz turco em seguida:
Ingredientes
- ½ xícara de grão de bico
- Água para cozinhar o grão de bico
- 3 colheres de sopa de óleo
- 500 g de carne de boi cortada em cubos
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 3 xícaras de arroz lavado
- Por fim, sal e canela em pó gosto
Modo de preparo – Arroz turco
- Primeiramente, na véspera, coloque o grão de bico numa tigela, cubra com água e deixe de molho.
- No dia seguinte, escorra o grão de bico, passe para uma panela, cubra com a água, leve ao fogo e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme. Tire do fogo e reserve.
- Em outra panela, coloque o óleo, leve ao fogo e deixe aquecer. Adicione os pedaços de carne e cozinhe mexendo de vez em quando, até ficarem dourados. Junte as cebolas picadas e doure ligeiramente. Reduza o fogo, acrescente um pouco de água e continue o cozimento até a carne dourar.
- Em seguida, adicione a manteiga e a canela. Junte o arroz e o grão de bico com o caldo do cozimento, tempere com sal e cozinhe até o arroz ficar macio e o caldo secar.
- Tire do fogo, passe para uma travessa e sirva.
Essa receita proporciona 8 porções.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o arroz turco com uma cafta feita com os seguintes ingredientes: 1 kg de carne de boi de preferência patinho moído duas vezes; 2 cebolas médias bem picadas; 2 colheres de sopa de salsa picada; sal a gosto; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de pimenta; por fim, 3 colheres de sopa de óleo de milho.
Modo de preparo: Primeiramente, numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem, até obter uma massa homogênea. Em seguida, pegue pequenas porções da massa e forme bolas modelando-as com as mãos. Achate as bolas até entre as palmas das mãos abertas, como se fossem mini hambúrgueres e, apare as bordas. Coloque numa travessa, lado a lado, cubra com um pano de prato ou filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir. Aqueça a grelha de fero e asse os mini hambúrgueres até ficarem dourados, virando-os durante o cozimento para ficarem assados por igual. Retire do fogo e sirva acompanhado com tabule.
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