Aprenda um Salmão com berinjela de dar água na boca

Aprenda a fazer esse maravilhoso Salmão com berinjela em seguida:

Essa deliciosa receita de salmão leva molho de maçã ao curry. Então veja como fazer esse prato maravilhoso.

Ingredientes – Berinjelas

• 4 colheres de azeite extra virgem
• 2 berinjelas longas e grossas

Ingredientes – Arroz para o Salmão com berinjela

• 1 colher de manteiga
• Sal
• 250 gramas de arroz basmati
• Por fim, 375 ml de água fervente

Ingredientes – Salmão

• Sal, pimenta do reino
• 5 filés de salmão de 180 gramas cada

Ingredientes – Molho de maçã ao curry

• ½ colher de hot curry madras
• 100 gramas de uvas passas pretas
• Suco de 1 limão
• Salsa e coentro picados
• Sal, pimento do reino
• 4 colheres de manteiga sem sal
• 2 maçãs verdes
• 1 colher de alho picado
• Por fim, 2 colheres de cebola roxa picada

Modo de Preparo – Berinjelas

1. Primeiramente, corte as berinjelas na mandolina em pedaços longas de 2mm de espessura (3 pedaços por pessoa)
2. Grelhar no azeite bem quente
3. Guardar

Modo de Preparo – Arroz

1. Ponha o arroz numa panela, cubra com a água fria e em seguida Espere por 10 minutos, e depois peneire
2. Ponha de volta na panela e ponha 375 ml de água fervente, manteiga e então sal
3. Ferva e tampe
4. Espere secar a água a fogo baixo sem mexer (8 a 10 minutos)
5. Espere tampado até usar

Modo de Preparo – Salmão com berinjela

1. Abra 2 folhas de PVC na mesa
2. Logo após, ponha 3 pedaços de berinjela em cima, uma do lado da outra
3. Tempere com sal e pimenta do moinho
4. Disponha o salmão em cima e temperar também
5. Enrole o salmão nas berinjelas ajudado pelo PVC
6. Por fim, Aperte bem e guardar na geladeira por 10 a 15 minutos

Modo de Preparo – Molho de maçã ao curry

1. Descasque as maçãs e cortar em cubinhos
2. Derreta uma colher de manteiga e então caramelize as maçãs
3. Una as passas e caramelize mais
4. Adicione alho, cebola roxa. Espere suar durante 5 minutos
5. Ponha o curry e o suco de limão
6. Em seguida, ponha mais 3 colheres de manteiga
7. Tempere e ponha as ervas

Modo de Preparo – Toque final do Salmão com berinjela

1. Remova o salmão do PVC
2. Ponha o salmão no forno a 180°C por 8 minutos
3. Disponha uma bela colher de arroz no prato
4. Ponha o salmão em cima
5. Regue com o molho
6. Finalize com azeite extra virgem, se necessário

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