Aprenda a fazer esse maravilhoso Panqueca De Presunto E Queijo em seguida:
Ingredientes
Para a massa:
- 1 ¼ de xícara de leite
- Manteiga ou margarina
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
Para o recheio:
- 200g de queijo do tipo mozarela em um só pedaço
- 150g de presunto em um pedaço
- 3 xícaras de ricota
- 3 ou 4 galhinhos de salsa picados
- 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- Por fim, sal e pimenta do reino
Modo de preparo – Panqueca De Presunto E Queijo
- Primeiramente, coloque a farinha numa tigela, faça uma cova no centro e junte o ovo. Acrescente metade do leite e mexa com um garfo até que esteja liso.
- Então, adicione o leite restante e continue batendo, até que a superfície ficar coberta de bolhas. Cubra e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
- Derreta um pouco de manteiga numa frigideira. Vire-a para untá-la uniformemente e retire o excedente.
- Despeje um pouco de massa e incline a frigideira para que a massa se espalhe e cubra o fundo.
- Logo após, cozinhe em fogo brando até que esteja dourada de um lado. Com uma espátula, vire e deixe que doure também do outro lado. Deixe deslizar a panqueca pronta sobre o papel manteiga, e continue até terminar a massa.
- Em seguida, prepare o recheio: corte o queijo mozarela e o presunto em cubinhos e coloque-os numa tigela. Passe a ricota por uma peneira e acrescente à tigela. Junte também a salsa, o queijo ralado e os ovos batidos. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem. Coloque cerca de ¼ de xícara dessa mistura no centro de cada panqueca e enrole-as.
Essa receita proporciona 8 panquecas. Prepare com 1 hora e meia de antecedência.
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