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Aprenda fazer esse fácil caldo a base de ossos

Aprenda fazer esse fácil caldo a base de ossos
Aprenda fazer esse fácil caldo a base de ossos
Imagem do pexels

Aprenda a fazer esse maravilhoso caldo base de ossos em seguida:

Ele é o segredo para deixar a cozinha mais saborosa e nutritiva. Experimente usar caldo caseiro na preparação de molhos, sopas e ensopados e risotos.

Ingredientes

  • 1 kg de ossos, tirados de carne cozida ou fresca
  • 7 xícaras de água
  • 2 cebolas descascadas e picadas
  • 2 talos de salsão lavados e picados
  • Sal a gosto
  • 2 cenouras, raspadas e cortadas em rodelas
  • 3 pimentas do reino
  • 1 amarrado de salsa, tomilho e louro

Modo de preparo – Caldo base de ossos

  1. Primeiramente, ponha os ossos em uma panela grande e junte a água. Deixe ferver e retire toda a espuma que se formar na superfície, com a escumadeira.
  2. Em seguida, junte os ingredientes restantes.
  3. Deixe ferver novamente, tampe a panela muito bem e deixe de 5 a 6 horas em fogo baixo, sem levantar fervura.
  4. Logo após, coe o caldo e, depois de frio, retire qualquer traço de gordura com uma colher ou papel absorvente.

Essa receita proporciona 4 xícaras ou 4 porções.

Dicas para receita:

Método para panela de pressão: Primeiramente, ponha os ossos numa panela de pressão e junte 5 ou 6 xícaras de água. Deixe ferver e retire toda a espuma que se formar na superfície, com escumadeira. Em seguida, junte os ingredientes restantes. Coloque em pressão e cozinhe por 2 horas. Elimine a pressão. Depois de cozida, coe o caldo e, depois de frio, retire qualquer traço de gordura com uma colher ou papel absorvente.

Como armazenar: Transfira o caldo para potes de vidro com fechamento hermético e mantenha na geladeira por até 5 dias. Se preferir, distribua em forminhas de gelo e leve para o congelador. Quando firmar, coloque em sacos plásticos e conserve congelado por até 3 meses.

Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!

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