Aprenda a fazer esse maravilhoso Bolo Nuvem De Café em seguida:
Ingredientes
- 6 claras em temperatura ambiente
- ½ colher de chá de creme de tártaro
- 2 xícaras de açúcar
- 6 gemas
- 1 xícara de café frio
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Por fim, 1 xícara de nozes ou castanhas do pará, picadas fino
Modo de preparo – Bolo Nuvem De Café
- Primeiramente, ligue o forno (175º). Numa tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras e o creme de tártaro até formar picos moles. Sempre batendo em velocidade alta, adicione ½ xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de cada vez, até que esteja dissolvido completamente e as claras formem picos firmes. Não limpe as paredes de tigela durante esta operação. Reserve.
- Em seguida, numa outra tigela grande, com a batedeira em velocidade média, bata 1 ½ xícara de açúcar, as gemas, a farinha de trigo, o café, o fermento e a baunilha, até que a mistura fique fofa e leve.
- Logo após salpique as nozes sobre o suspiro, adicione a mistura de farinha e mexa delicadamente com uma espátula de borracha até que tudo esteja bem misturado.
- Despeje a massa numa forma de buraco no meio, não untada, de 25 cm de diâmetro, e asse por 60 a 70 minutos ou até que o bolo volte quando ligeiramente pressionado com o dedo. Inverta a forma sobre uma garrafa e deixe esfriar completamente. Solte o bolo da forma e desenforme.
Para uma receita ainda mais deliciosa, cubra o bolo com uma calda de chocolate feita com os seguintes ingredientes: 2 xícaras de chocolate meio doce, picado, ¼ de xícara de margarina, 3 xícaras de açúcar, e, por fim, ½ xícara de leite.
Modo de preparo: Numa panela própria para banho maria, sobre a água quente, mas não fervente, derreta o chocolate e a margarina. Junte o açúcar e o leite e retire do fogo. Bata uma colher até ficar liso.
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