Aprenda a fazer esse maravilhoso costelas de porco glaçadas em seguida:
Ingredientes
Para a costela:
- 2 kg de costela de porco
- Água
- 1 cebola média, cortada em fatias
Para o molho agridoce:
- 280 g de geleia de uva preta
- ½ xícara de chá de suco de limão
- 3 colheres de sopa de maisena
- 1 colher de sopa de casca de limão ralado
- 1 dente de alho picado
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Costelas de porco glaçadas
- Primeiramente, com uma faca afiada, corte as costelas, deixando 2 ou 3 para cada porção.
- Em seguida, coloque as costelas numa panela com capacidade para 8 litros e junte água até cobri-las. Acrescente a cebola cortada em fatias.
- Leve ao fogo forte até levantar fervura. Diminua o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 1 hora. Escorra-as, tampe e leve à geladeira até a hora de grelhá-las.
- Cerca de 50 minutos antes de servir: prepare a churrasqueira como de costume.
- Enquanto isso, prepare o molho agridoce. Numa panela, misture a geleia de uva, o suco de limão, a maisena, a casca de limão e o dente de alho picado. Tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio até que a geleia derreta e a mistura engrosse.
- Logo após, coloque as costelas na grelha em calor moderado por cerca de 20 a 30 minutos, pincelando-as com o molho e virando-as ocasionalmente. Sirva com o molho restante.
Essa receita proporciona 6 porções. Prepare de manhã cedo ou com 1 dia de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva a carne de porco com deliciosas batatas ao murro feitas com os seguintes ingredientes: 2 batatas, 1 colheres de sopa de azeite, 1 ramos de tomilho e flor do sal moído na hora a gosto.
Modo de preparo: Coloque as batas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira com o azeite. Coloque a batata cozida, ainda quente, num pano de prato limpo, dobre o pano (sobre a batata) e dê um murro para achatar levemente. Transfira para a assadeira e repita com as demais. Regue com o azeite e tempere a gosto com o sal. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até ficarem douradas. Retira do forno e sirva.
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