Aprenda fazer essa saborosa torta de ameixa fresca

Aprenda a fazer essa maravilhosa torta de ameixa fresca em seguida:

Ingredientes:

Para massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga, margarina ou gordura vegetal
• Cerca de 6 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 2 ½ kg de ameixas frescas, cortadas ao meio e sem caroços
• ½ colher de chá de essência de amêndoa
• ¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina
• 1 xícara de chá de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• Por fim, 1 clara de ovo ou leite

Modo de preparo – Torta de ameixa fresca

1. Primeiramente, coloque a farinha de trigo em uma tigela. Corte a gordura bem gelada em pedacinhos e adicione-os à farinha.
2. Em seguida, esfregue os pedacinhos de gordura entre as pontas dos dedos até que a mistura tenha aparência de migalhas de pão fresco. Adicione a água aos poucos, mexendo com uma colher, até que a mistura comece a formar pelotas.
3. Recolha-as com uma das mãos e vá amassando leve e rapidamente por alguns segundos, ou o suficiente para obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em papel manteiga, sem apertar e leve à geladeira por 15 minutos.
4. Abra um pouco mais que a metade da massa e forre uma forma com 22,5 cm de diâmetro.
5. Para o recheio, numa tigelinha, misture o açúcar e a farinha e polvilhe sobre as ameixas. Despeje o recheio sobre a massa. Ligue o forno (220º C).
6. Abra a massa restante num círculo e corte em 6 tiras.
7. Logo após, arrume as tiras, paralelas umas às outras, sobre o recheio da torta. Torça-as e pressione-as na borda, prendendo-as.
8. Pincele a massa com a clara de ovo ou com o leite. Asse a torta por 40 a 45 minutos ou até que o recheio esteja borbulhando e a massa fique dourada. Sirva-a morna ou fria.

Essa receita proporciona 10 a 12 porções. Prepare com 2 horas de antecedência ou pela manhã.

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