Aprenda a fazer essa maravilhosa sopa de abóbora cabotiá em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de sopa de abóbora que vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 kg de abóbora
- 1 litro de água ou mais
- Cebolinha verde picada a gosto
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de azeite
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Sopa de abóbora cabotiá
- Primeiramente, faça o pré-preparo. Descarte as sementes, descasque e corte a abóbora em pedaços grandes.
- Em seguida, coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a abóbora e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Frite até dourar a abóbora, mexendo sempre. Cubra com água e deixe cozinhar até ferver.
- Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por mais 20 minutos.
- Desligue o fogo, espere amornar e transfira o caldo com os pedaços de abóbora para o liquidificador e bata até ficar liso. Atenção: segure a tampa com um pano de prato para evitar que o vapor empurre e abra a tampa
- Então, volte o creme para panela e deixe ferver. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.
- Divida a sopa entre tigelinhas individuais. Enfeite com cebolinha verde picada ou galhinhos de manjericão. Se quiser substitua os temperos por queijo parmesão ralado ou croutons.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais gostosa sirva a sopa com croutons feitos com os seguintes ingredientes: 6 fatias de pão de forma; 4 colheres de azeite; sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, corte o pão em cubinhos de cerca de 2cm de lado. Em uma tigela grande, misture os cubinhos de pão, com azeite, sal e pimenta do reino. Transfira o pão para uma assadeira coberta com papel manteiga; espalhe bem e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que os cubinhos estejam bem dourados e crocantes.
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