Aprenda a fazer esse maravilhoso Repolho Roxo Com Maças em seguida:
Ingredientes
- ¼ de xícara de manteiga ou margarina
- 1 xícara de água potável
- 2 maças ácidas, descascadas, sem as sementes e cortadas em fatias finas
- 1 cebola média, cortada em cubinhos
- 1 repolho roxo médio, cortado em tirinhas finas (cerca de 8 xícaras)
- ½ xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/3 de xícara de açúcar cristal
- 1 folha de louro
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Repolho Roxo Com Maças
- Primeiramente, numa panela com capacidade de 4 litros, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio, cozinhe as maças e a cebola até que estejam macias, cerca de 10 minutos.
- Em seguida, acrescente o repolho roxo, a água, o vinagre de vinho tinto, o açúcar, sal e pimenta do reino a gosto e a folha de louro e deixe levantar fervura. Então, diminua o fogo, tampe e cozinhe por 40 minutos ou até que o repolho roxo esteja bem macio, mexendo ocasionalmente.
- Por fim, para servir, elimine a folha de louro.
Essa receita proporciona 7 a 8 porções. Prepare com 1 hora de antecedência.
Dicas para receita:
Como comprar o repolho: Procure repolhos de peso proporcional ao tamanho, com as folhas frescas e crocantes, sem machucados e com uma coloração uniforme. Essas mesmas características valem também para o repolho roxo.
Como preparar o repolho: Elimine as folhas externas e lave-o em água fria. Com uma faca grande e afiada, corte o repolho ao meio e depois em quartos. Retire o miolo de cada quarto, sem corta-lo completamente para manter as folhas unidas. Ou, se desejar, corte o repolho em tirinhas finas, usando uma faca grande. Elimine o miolo.
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