Aprenda a fazer esse maravilhoso Talharim De Espinafre Caseiro em seguida:
Ingredientes
- 1 maço de espinafre
- Água
- Sal a gosto
- 2 ovos
- 2 ½ a 3 xícaras de farinha
- Por fim, ½ xícara de manteiga ou margarina
Modo de preparo – Talharim De Espinafre Caseiro
- Primeiramente, limpe o espinafre como de costume e lave-o bem. Numa panela com capacidade de 3 litros, coloque ½ cm de água e sal a gosto. Deixe levantar fervura e acrescente o espinafre escorrido. Deixe levantar novamente fervura e cozinhe por 3 minutos. Então, escorra-o bem e retire o excesso de água com toalhas de papel. Bata-o no liquidificador até obter um purê e coloque-o numa tigela grande. Ou então, pique-o fino e passe-o em peneira fina, usando uma colher para pressioná-lo.
- Em seguida, misturando com um garfo, adicione os ovos, 2 ½ xicaras de farinha de trigo e mais sal a gosto. Mexa até obter uma farofa. Então, forme uma bola a amasse-a sobre uma superfície bem polvilhada com farinha de trigo, até focar lisa e elástica, por cerca de 10 minutos, acrescentando mais farinha conforme for preciso. Embrulhe-a em papel manteiga e deixe-a descansar por 30 minutos. Dívida em 2 partes iguais.
- Logo após, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo num retângulo de 50 cm x 35 cm e corte-a em tiras de 50 cm x 1,5 cm. Arrume-as numa camada só sobre toalhas polvilhadas ligeiramente com farinha de trigo. Repita com a outra metade da massa e deixe descansar por mais de 2 horas.
- Por fim, 20 minutos antes de servir: Numa panela de 6 litros, coloque 4 de água, sal a gosto e o óleo. Deixe levantar fervura em fogo forte. Adicione o talharim e deixe levantar novamente fervura. Cozinhe-o por 8 minutos. Então, escorra e coloque-o de volta na panela. Junte a manteiga e mexa. Sirva-o em um prato aquecido.
Essa receita proporciona 8 porções.
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