Aprenda essa Saborosa Terrine Cremosa de Berinjela

Aprenda a fazer essa maravilhosa Terrine Cremosa de Berinjela em seguida:

Veja como fazer uma deliciosa receita de origem francesa super saudável com molho de berinjela

Ingredientes – Massa de berinjela

• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de ervas finas
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 3 berinjelas médias
• 4 ovos
• 250g de creme de leite sem soro
• Por fim, 1 colher de sopa de molho de gergelim

Ingredientes – Molho para Terrine Cremosa de Berinjela

• 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 4 colheres de sopa de azeite
• suco de 1 limão siciliano
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• Por fim, 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo – Terrine

1. Parta as berinjelas no sentido longitudinal, ponha numa assadeira e regue com azeite.
2. Leve ao forno pré aquecido até que elas fiquem cozidas e então macias.
3. Remova as berinjelas do forno, espere esfriar e em seguida remova o miolo, reservando a casca. Cuide para que a casca não se parta.
4. Num liquidificador ponha a polpa das berinjelas, os ovos, o creme de leite, o molho de gergelim, o molho inglês e mexa tudo muito bem.
5. Adicione sal e pimenta a gosto.
6. Forre o fundo e as laterais de uma forma refratária do tipo forma de pão, com as cascas das berinjelas.
7. Ponha a massa liquidificada dentro da forma. Leve para assar, em banho maria, no forno pré aquecido a 200 graus, coberta com papel alumínio, por 1 hora.
8. Por fim, Remova do forno, espere esfriar e leve a geladeira por no mínimo 12 horas.

Modo de Preparo – Molho da Terrine Cremosa de Berinjela

1. Limpe os pimentões retirando as sementes e a pele.
2. Parta em cubos e refogue em azeite, separadamente.
3. Coloque o pimentão vermelho refogado com o vinagre no liquidificador com 2 colheres de azeite, sal e pimenta a gosto. Leve para gelar.
4. Liquidifique o pimentão amarelo refogado com 2 colheres de azeite, o suco do limão, sal e pimenta a gosto. Leve para gelar.
5. Sirva a terrine de berinjela fatiada decorada com os dois molhos de pimentão.

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