Aprenda a fazer esse maravilhoso creme de legumes em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de creme de legumes que vai te surpreender!
Ingredientes
- 2 cebolas médias
- 4 cabeças de alho
- 3 colheres de cebola de manteiga
- 1 colher de azeite
- 4 batatas inglesas
- 1 abobrinha
- 2 cenouras médias
- 1 tomate
- 3 mandioquinhas
- 400g de abóbora cabotia
- Queijo parmesão (opcional)
- Por fim, sal, páprica e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Creme de legumes
- Primeiramente, faça o pré-preparo. Descarte e descasque e corte a mandioquinha em pedaços grandes; descasque e corte a cenoura; descasque e corte a abobrinha; e descasque e corte a abóbora cabotia; descasque e corte a batata; corte o tomate; descasque e pique a cebola; descasque e pique fino o alho.
- Em seguida, coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente o azeite e a cebola picada grosseiramente. Tempere com uma pitada de sal, páprica, a pimenta do reino e refogue até caramelizar. Junte o alho e o tomate misture bem.
- Acrescente a batata inglesa, a cenoura, a mandioquinha e a abóbora cabotia. Refogue por cerca de 5 minutos. Então, regue com a água e deixe cozinhar até ferver.
- Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por mais 30 a 40 minutos.
- Desligue o fogo e transfira o caldo com os pedaços de legumes para o liquidificador e bata até ficar liso. Atenção: segure a tampa com um pano de prato para evitar que o vapor empurre e abra a tampa.
- Divida a sopa entre tigelinhas individuais e acrescente o queijo parmesão esfarelado por cima.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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