Aprenda a fazer esse maravilhoso Suflê De Aspargos em seguida:
Leve como um sopro, o suflê é um prato típico da culinária francesa que ganhou adeptos em todas as partes do mundo. Versátil, ele pode ser feito das mais variadas formas. E uma versão brasileira que é garantia de sucesso entre os convidados é o suflê de aspargos.
Muito gostoso, esse prato é, na verdade, muito fácil de fazer, basta estar atento à quantidade correta dos ingredientes e o modo de preparo. Experimente hoje mesmo!
Ingredientes
- ¼ de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de chá de leite
- 6 ovos
- 1 lata (340 g) de aspargos escorridos ou um maço de aspargos frescos, picados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino branca a gosto
- ½ colher de mostarda
- 1 xícara de queijo tipo suíço ou prato ralado
- Por fim, 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Modo de preparo – Suflê De Aspargos
- Primeiramente, se usar aspargos frescos, limpe-os e cozinhe-os em água fervente salgada, até que fiquem cozidos, mas não demais. Escorra-os e corte-os em pedaços pequenos.
- Derreta a margarina ou manteiga numa panela grande. Adicione a farinha de trigo e o sal, mexendo bem. Sempre mexendo, adicione o leite aos poucos e cozinhe até que engrosse. Adicione os aspargos e retire a panela do fogo.
- Misture um pouco desse creme às gemas bem batidas, mexendo rapidamente. Então, junte a pimenta do reino, a mostarda, o queijo ralado, misture e reserve.
- Logo após, bata as claras em neve e adicione-as à mistura.
- Divida a massa entre 8 forminhas refratárias untadas, e asse em forno (170º) por cerca de 30 minutos.
Essa receita proporciona 8 entradas. Prepare com 45 minutos de antecedência.
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