Aprenda a fazer essa maravilhosa Sopa Cremosa De Queijo em seguida:
A sopa refeição não é um prelúdio, mas sim o próprio tema. Tema de um jantar em família, acompanhado de pão quentinho e manteiga fresca. Alimenta, satisfaz o apetite. Para completar a refeição, sirva uma salada ou legumes. A sopa refeição pode também pode ser servida em pequenas porções, servindo como entrada para um outro prato principal que seja leve.
Ingredientes
- ¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina
- 1 cebola média picada
- ¼ de xícara de chá de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de caldo de galinha
- 3 xícaras de chá de leite
- ½ kg de queijo prato, ralado no ralo grosso (cerca de 4 xícaras de chá)
- Por fim, 3 fatias de pão de centeio, torradas e cortadas em cubos
Modo de preparo – Sopa Cremosa De Queijo
- Primeiramente, numa panela com capacidade de 3 litros, refogue a cebola na manteiga ou margarina, até ficar macia, cerca de 5 minutos, em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até que fique bem misturada.
- Em seguida, acrescente o caldo de galinha e cozinhe até que a mistura fique ligeiramente grossa, mexendo constantemente. Junte o leite e esquente só até levantar fervura.
- Bata no liquidificador, tampado e em velocidade média, ¼ de cada vez da mistura de leite até que fique cremosa. Volte o creme para a panela e leve ao fogo até levantar fervura novamente. Retire do fogo.
- Logo após, adicione o queijo ralado, batendo com a batedor de arame ou a colher furada até que este derreta. Se o queijo não derreter completamente, coloque a panela de volta ao fogo mais baixo possível e deixe cozinhar por 1 minuto, mexendo constantemente.
- Sirva enfeitada com os cubinhos de pão de centeio.
Essa receita proporciona 6 a 8 xícaras. Prepare com 45 minutos de antecedência.
Para acompanhar a sopa:
Um acompanhamento crocante contrasta bem com qualquer sopa. Escolha entre a lista seguinte: pão fresco quentinho, ou torrado com manteiga de alho, de ervas ou de cebola; grissini simples ou com ervas, torradas, batatinhas chips ou triângulos crocantes de milho.
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