Aprenda a fazer esse maravilhoso Falafel em seguida:
O Falafel é um bolinho feito de grão de bico. Costuma ser consumido com salada ao estilo vinagrete e muito tahine. Preparar esse bolinho em casa é muito simples, e você vai adorar o resultado final.
Ingredientes
- 2 xícaras de grão de bico crus
- 5 dentes de alho grandes
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de cheiro verde
- Sal a gosto
- 1 cebola média bem picada
- 1 colher de sopa de cominho
- Páprica e Pimenta Síria a gosto
Modo de preparo – Falafel
- Primeiramente lave seus grãos de bico para tirar qualquer sujidade. Então deixe-o de molho até que ele esteja completamente inchado. Isso deve levar de 12 a 24 horas.
- O grão de bico não é cozido, então por isso mesmo deve ficar ao máximo no molho.
- Então, quando o molho do grão de bico estiver completo, escorra a água e transfira os grãos para um processador.
- Em seguida, acrescente todos os ingredientes e inicie o processo até obter uma massa de textura úmida e áspera.
- Se for preciso, você pode adicionar por exemplo água e um pouco de farinha para dar liga na massa.
- Leve tudo para a geladeira por 1 hora, para firmar a massa.
- Em seguida, umedeça a palma das mãos com água e modele seus bolinhos de grão de bico com 2 a 3cm cada.
- Leve para fritar em óleo quente, em quantidade suficiente para cobrir os bolinhos.
- O falafel deve fritar em fogo médio por 5 a 7 minutos até atingirem uma coloração marrom.
Se a massa ficar muito seca, adicione mais água, um pouco da farinha de rosca e bicarbonato de sódio. No entanto, ela não pode ficar liquida demais.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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