Faça hoje esse Peito de frango grelhado com cuscuz Fit

Aprenda a fazer esse maravilhoso Peito de frango grelhado com cuscuz em seguida:

Ingredientes – Salmoura

• 2 colheres (chá) de páprica doce
• 1 folha de louro
• 2 filés de peito de frango
• 2 colheres (sopa) de sal
• Por fim, 2 colheres (chá) de açúcar mascavo

Ingredientes – Cuscuz

• 1 colher (sopa) de azeite
• Raspas de 1 limão-taiti
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 couve-flor média
• 1 colher (chá) de vinagre branco
• Por fim, 2 colheres (sopa) de alcaparras

Ingredientes – Frango

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo – Salmoura do Peito de frango grelhado com cuscuz

1. Una a folha de louro e cubra os filés com água.
2. Logo após, Tampe e espere descansar na geladeira por 20 minutos.
3. Numa tigela, mexa os temperos e esfregue nos filés de frango.

Modo de Preparo – Cuscuz

1. Primeiramente, Remova e armazene as folhas e talos da couve-flor para outra preparação.
2. Para cortar a cabeça em floretes, vire de cabeça para baixo e em seguida, vá cortando em metades, até formar pedaços de cerca de três centímetros de diâmetro.
3. Lave esses floretes em água corrente e armazene.
4. Leve uma panela pequena com um litro de água ao fogo alto.
5. Quando ferver, una uma colher (chá) de sal e o vinagre.
6. Ponha os floretes para cozinhar por apenas dois minutos, então escorra e passe por água corrente para esfriar  esse método é chamado de branqueamento e serve para deixar as cores dos legumes mais vivas e dar um pré-cozimento.
7. Num processador de alimentos, mexa os floretes e o alho até formar uma farofa grossa.
8. Leve uma frigideira grande ao fogo médio.
9. Quando aquecer, regue com o azeite e refogue a couve-flor processada por dois minutos.
10. Abaixe o fogo, mexa as alcaparras (sem o líquido) e espere cozinhar por cerca de cinco minutos  a couve-flor deve ficar macia e úmida.
11. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
12. Desligue o fogo, mexa as raspas de limão e mova para um prato.

Modo de Preparo – Frango

1. Remova o frango da salmoura.
2. Lave sob água corrente e seque bem os filés com um papel-toalha ou pano de prato limpo.
3. Aqueça a frigideira grande com o azeite em fogo médio e logo após, ponha os filés com a parte de baixo para cima (faça um filé de cada vez se a frigideira for pequena).
4. Espere dourar por cerca de um minuto. Esse processo serve para selar a carne e então manter a carne hidratada.
5. Abaixe o fogo e espere cozinhar por cinco minutos de cada lado  o fogo tem que estar baixo, do contrário os filé queima por fora e fica cru dentro.
6. Antes de virar, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Desligue o fogo e mova os filés para uma tábua.
8. Parta cada um em pedaços grossas, na diagonal.
9. Sirva a seguir com o cuscuz de couve-flor.

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