Aprenda a fazer essas maravilhosas Receitas Com Abóbora em seguida:
Purê de Abóbora Cabotiá
- 500g de cabotiá descascada
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de semente de abóbora tostada com sal
- 1/2 xícara de chá de cebolinha
- 200ml leite integral
- Pimenta do reino e sal a gosto
Primeiramente leve sua cabotiá para cozinhar em água até que fique macia. Então, use um garfo ou amassador de legumes para amassar bem todos os pedaços. Em seguida, em uma panela média, aqueça a manteiga (ou azeite, se preferir) e frite a cebola ralada até que ela solte toda sua água. Logo após, adicione a cabotiá amassada, leite e pimenta do reino e sal. Ajuste bem o tempero.
Não é preciso cozinhar demais, apenas incorporar todos os ingredientes. Quando for servir, decore por exemplo com sementes de abóbora tostadas e cebolinha.
Cabotiá Assada
- 500g de cabotiá
- 1/3 de xicara de chá de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de ervas finas
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou picante
- 1 cebola cortada em 4 – não é preciso soltar as pétalas
- 1 cabeça de alho.
Corte sua cabotiá em fatias de meia lua, com 1 a 2cm de largura. Não é necessário remover a casca. Em seguida, em uma assadeira, deposite suas fatias de cabotiá. Prepare o tempero dela: Misture o azeite com sal, ervas finas e páprica e use um pincel para distribuir sobre as fatias de cabotiá. Pincele sobre todos os lados. Distribua na assadeira os pedaços de cebola e os dentes de alho inteiros, sem descascar. Cubra com um papel alumínio e leve para forno alto por 20 minutos.
Então, abra o forno, remova o papel alumínio e vire as fatias de cabotiá. Se necessário, pincele novamente os temperos sobre a outra face e deixe assar por mais 20 minutos ou ate que fiquem macias.
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