Como fazer essa Torta de camarão inesquecível

Aprenda a fazer essa maravilhosa Torta de camarão em seguida:

Te ensinamos a fazer uma torta de camarão saborosa. A receita é bem fácil de preparar. A massa é caseira é combina com várias outras preparações.

Ingredientes – Para a massa da Torta de camarão

• 60 gramas de banha
• 20 gramas de açúcar (finalização)
• 1 unidade de gema (finalização)
• 250 gramas de farinha de trigo
• 30 gramas de ovo
• 10 gramas de sal
• Por fim, 60 gramas de água gelada

Ingredientes – Para o recheio:

• 80 gramas de farinha de trigo
• 150 gramas de cheiro verde
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto
• Azeite a gosto
• 1 quilo de camarão cinza médio e então descascado (reservar as cascas)
• 500 gramas de caldo de camarão
• 200 gramas de cebola chalota
• 50 gramas de alho
• 150 gramas de tomate picado
• Por fim, 10 gramas de páprica doce

Modo de Preparo – Para a massa da Torta de camarão

1. Primeiramente, Mexa todos os ingredientes na planetária até obter uma massa homogênea. Mova para a bancada e então sove com as mãos por mais 10 minutos.
2. Embrulhe a massa em plástico filme e em seguida espere descansar no freezer por uma hora ou na geladeira de um dia para o outro.
3. Abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão e forre o fundo e as laterais de uma forma canelada para torta com 26 cm de diâmetro e fundo falso. Com a ajuda de um garfo, faça pequenos furos por todo o fundo da massa e armazene.

Modo de Preparo – Para o recheio:

1. Tempere os camarões apenas com sal e páprica e grelhe, dos dois lados, em frigideira bem quente com um fio de azeite. Remova e armazene.
2. Na panela suja do camarão, ponha mais um pouco de azeite e refogue a cebola e alho picados até ficarem translúcidos. Depois, una o tomate picado e mexa durante cerca de dois minutos.
3. Adicione o caldo de camarão aos poucos, a fim de soltar todos os sabores que ficaram no fundo da panela.
4. Remova duas conchas desse caldo e mova para uma tigela com a farinha de trigo. Mexa até que fique totalmente diluído e coloque na panela para engrossar o recheio.
5. Agregue os camarões grelhados e o cheiro verde picado, mexa bem e espalhe sobre uma assadeira para esfriar.
6. Quando o recheio estiver morno ou frio, coloque sobre a base da torta de maneira que fique uniforme e, com o restante da massa, faça tiras trançadas para decorar.
7. Pincele com uma mistura de gema e açúcar antes de levar ao forno. Asse em forno preaquecido a 180 graus, por 30 minutos ou até que fique bem dourada.

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