Aprenda a fazer essa maravilhosa Minestrone em seguida:
A sopa refeição não é um prelúdio, mas sim o próprio tema. Tema de um jantar em família, acompanhado de pão quentinho e manteiga fresca. Alimenta, satisfaz o apetite. Para completar a refeição, sirva uma salada ou legumes. A sopa refeição pode também pode ser servida em pequenas porções, servindo como entrada para um outro prato principal que seja leve.
Ingredientes
- 1 talo de salsão
- 200 g de vagem
- 1 cenoura raspada
- 1 nabo raspado
- ½ alho-poró
- ¼ de repolho
- 1 cebola descascada
- 1 dente de alho sem casca
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de ervilhas frescas
- 1 colher de sopa de purê de tomate ou 2 tomates descascados e picados
- 2 fatias de bacon, picadas e fritas
- 1 punhado de macarrão de sua preferência
- Sal a gosto
- Por fim, servir com parmesão ralado
Modo de preparo – Minestrone
- Primeiramente, corte o salsão e a vagem muito finos e a cenoura e o nabo em pedacinhos. Corte em fatias o alho-poró e o repolho. Corte cebola finamente e amasse o alho.
- Derreta a manteiga e refogue o alho-poró, a cebola e o alho por uns 5 ou 10 minutos.
- Em seguida, junte o caldo, deixe ferver e junte a cenoura, o nabo e o salsão. Então, deixe em fogo baixo, tampado, por 20 ou 30 minutos.
- Junte o repolho, a vagem e as ervilhas. Cubra e deixe ferver por mais 20 minutos.
- Logo após, junte o purê de tomate, o bacon e o macarrão. Tempere e cozinhe até que o macarrão esteja macio.
- Sirva com queijo parmesão à parte.
Prepare com 2 horas de antecedência. Essa receita proporciona 4 a 6 porções.
Para acompanhar a sopa:
Um acompanhamento crocante contrasta bem com qualquer sopa. Escolha entre a lista seguinte: pão fresco quentinho, ou torrado com manteiga de alho, de ervas ou de cebola; grissini simples ou com ervas, torradas, batatinhas chips ou triângulos crocantes de milho.
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