Aprenda a fazer esse maravilhoso Quibe Cru em seguida:
A receita original de quibe da culinária árabe é mais simples, e de sabor mais suave. A receita descrita a seguir é mais “abrasileirada” com bastante cheiro verde, hortelã e pimenta. É importante seguir a proporção de carne para trigo, e hidratar o trigo adequadamente antes de iniciar o preparo.
Ingredientes
- 1kg de carne de primeira moída 2x
- 250g de trigo para quibe
- 1 cebola
- 1 maço de salsinha e 1 de cebolinha
- 2 pimentas dedo de moça
- Azeite e sal a gosto
- 1 maço grande de hortelã
Modo de preparo – Quibe Cru
- Primeiramente coloque o seu trigo para quibe em um recipiente amplo, e cubra com água morna. Espere 20 minutos até que ele esteja hidratado. Adicione mais água se necessário.
- Caso tenha adicionado muita água no quibe, basta apertar com as mãos para escorrer. Reserve o trigo enquanto prepara os outros ingredientes.
- Então, vá cortando a cebola em pedaços bem pequenos. A salsinha, cebolinha e hortelã devem ser picadas ao máximo possível, até que quase virem uma pasta.
- Em seguida, corte as pimentas no sentido do comprimento, remova as sementes, e pique a polpa em fatias bem fininhas.
- Coloque a carne moída junto do trigo para quibe, adicione a cebola, salsinha, cebolinha e hortelã e então comece a misturar.
- Em seguida, coloque uma colher de sopa de sal e regue com bastante azeite. Vá mexendo o quibe com as mãos até que todos os ingredientes estejam muito bem misturados. Ajuste o tempero e por fim coloque as pimentas para misturar uma última vez.
- Disponha o quibe sobre um refratário para servir, e decore com pétalas de cebola e ramos de hortelã.
- Para comer, coloque azeite e limão diretamente no seu prato.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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