Suflê De Queijo – Descubra Essa Receita Fácil

Suflê De Queijo - Descubra Essa Receita Fácil
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Aprenda a fazer esse maravilhoso Suflê de Queijo em seguida:

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de queijo gruyère ralado fino (180g)
  • 5 claras de ovos
  • 3 gemas de ovos
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Manteiga e fubá para untar e polvilhar os ramequins

Modo de preparo – Suflê de Queijo

  1. Primeiramente pré-aqueça o forno a 200ºC (temperatura média).
  2. Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga a lateral interna de 4 ramequins individuais. Polvilhe com fubá.
  3. Em seguida, em uma panela pequena, coloque a manteiga ou margarina e leve ao fogo médio para derreter. Junte a farinha e mexa por 2 minutos.
  4. Retire a panela do fogo e acrescente o leite de uma só vez. Mexa vigorosamente com um batedor de arame para não empelotar.
  5. Depois volte a panela ao fogo e continue mexendo por mais 1 minuto até engrossar.
  6. Desligue o fogo e tempere a preparação com sal e pimenta do reino.
  7. Junte as gemas e misture tudo com um batedor.
  8. Transfira o conteúdo para uma tigela grande, misture o queijo e reserve a mistura.
  9. Na batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até o ponto de neve com picos moles. Comece em velocidade baixa e, quando espumar, aumente a velocidade gradualmente.
  10. Deixe bater por 5 minutos, até as claras ficarem marcadas com o batedor.
  11. Então, junte as claras em neve ao creme delicadamente, com movimentos de baixo para cima até incorporar.
  12. Com uma concha, preencha cada ramequim até a borda com a massa do suflê.
  13. Transfira os ramequins para a assadeira e leve ao forno preaquecido.
  14. Deixe assar por cerca de 20 minutos, até os suflês crescerem e dourarem.
  15. Retire do forno com cuidado e sirva logo em seguida.

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