Aprenda a fazer a melhor sobremesa de gelatina com frutas em seguida:
Ingredientes – melhor sobremesa de gelatina com frutas
- 30g de açúcar granulado
- 20g de glucose de milho
- 4g de kanten
- Por fim, 500ml de água
Ingredientes – Para o shiratama dango
- 5g de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
- 42g de shiratamako (farinha de arroz glutinoso)
- Por fim, 45ml de água
Ingredientes – Para o kuromitsu
- 50g açúcar refinado
- 80ml de água
- Por fim, 100g açúcar mascavo
Ingredientes – Para a montagem gelatina de frutas
- Frutas variadas (pêssego em calda, fatiado na vertical, cereja em calda com cabo, morango fatiado na vertical e blueberries) duas bolinhas em formato de cajuzinho
- 200g de sorvete de baunilha.
Modo de Preparo – Para a gelatina de kanten
- Adicione a água na panela e a glucose. Leve ao fogo para amornar. Com a glucose já dissolvida e a água morna desligue o fogo. Misture o kanten com o açúcar num bowl pequeno. Adicione essa mistura na panela e misture vigorosamente, ainda com o fogo desligado.
- Volte a panela para o fogo e continue mexendo até que ferva. Então Quando começar a ferver desligue o fogo e adicione essa mistura numa forma quadrada 20 por 20. Leve para resfriar na geladeira por 30 minutos até firmar. Após esse tempo desenforme e parta em cubos médios e armazene.
Modo de Preparo – Para o shiratama dango
- Num bowl adicione o shiratamako e o açúcar. Adicione a água aos poucos, mexendo bem até virar uma massa. Depois sove a massa até ficar firme. Em seguida, Divida a massa em várias bolinhas de aproximadamente 10g cada. Finalize as bolinhas pressionando com dedo indicador no centro de cada bolinha e armazene.
- Numa panela ponha água e leve ao fogo até que ferva. Logo após, Num bowl ponha água gelada e pedras de gelo, armazene. Quando a água da panela começar a ferver, adicione as bolinhas para cozinhar. Quando elas começarem a subire, é sinal de que já estão cozidas. Cerca de dois minutos. Em seguida, Remova da panela com uma escumadeira e adicione no Bowl com gelo. Já resfriadas remova da água e armazene.
Modo de Preparo – Para o kuromitsu
- Numa panela adicione a água o açúcar mascavo e o açúcar refinado misture leve ao fogo para ferver, até atingir 105ºC. Atingindo 105°C, passe para um recipiente e aguarde esfriar. Então, Armazene até o momento de servir.
Modo de Preparo – Para a montagem da melhor sobremesa de gelatina com frutas
- Em dois bowl ou taça, distribua os cubos de kanten no fundo e posicione o caju no centro. Nas laterais acomode as frutas cortadas, bola de sorvete e o dango. Na hora de servir, regue com o kuromitsu por cima.
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