Como fazer esse Saboroso peixe na telha

Aprenda a fazer esse maravilhoso peixe na telha em seguida:

Ingredientes – Peixe na telha colonial/ de construção – massa

• Colorau
• Água
• Farinha de mandioca
• Por fim, Farinha de trigo

Ingredientes – Molho de legumes

• 200ml leite de coco
• 500ml água natural
• 30g colorau
• 30g alho
• 5ml azeite de dendê
• 5ml azeite de oliva extra virgem
• Pimenta de cheiro a gosto
• Sal a gosto
• 200g trigo
• 300g tomate de molho
• 300g cebola
• 200g cenoura
• 2 pimentões verde
• 50g chuchu
• Por fim, 50g batata inglesa

Ingredientes – Peixe

• Sal a gosto
• 10ml azeite composto
• 300g queijo muçarela
• 300ml molho branco (base já pronta)
• 800g pescada amarela
• 5g pimenta do reino
• Por fim, 1 limão

Ingredientes – Pirão de Peixe

• 2 colheres de sopa colorau
• 6 colheres de azeite de oliva
• pimenta do reino a gosto
• cheiro verde a gosto
• sal a gosto
• 1L água
• 300g peixe desfiado
• 250g farinha de mandioca
• 1L caldo de peixe
• 500ml leite de coco
• 2 tomates maduros picados
• Por fim, 1 cebola grande picada

Ingredientes – Farofa de banana

• manteiga
• sal a gosto
• açafrão da terra
• farinha de mandioca
• 4 bananas pratas assada na manteiga
• 100g cenoura cortada em cubos
• 100g ervilha torta
• Por fim, 50g uva passa

Modo de Preparo – Peixe na telha colonial/ de construção – massa

1. Lave bem a telha.
2. Em seguida, Una todos os ingredientes até formar uma massa homegênea, com a tonalidade da telha.
3. Fechar a abertura original da telha com pedra de granito.

Modo de Preparo – Molho de legumes

1. Primeiramente, Una todos os ingredientes numa panela com a água e deixa cozinhar por em média 1h.
2. Neste processo adicione então o trigo diluido em 100ml de água, para evitar empelotar, ficar mexendo até o mesmo obter uma textura cremosa.

Modo de Preparo – Montagem do peixe na telha

1. Com o peixe já grelhado na telha (recipiente a servir) ponha o molho de legumes, o molho branco e logo após o queijo sobre os molhos e leve para gratinar por em média 3 minutos, numa gratinadora de 180 graus.

Modo de Preparo – Pirão de Peixe

1. Colocar todos os ingredientes, exceto cheiro verde e a farinha de mandioca numa panela até então ferver.
2. Em seguida, passar tudo no liquidificador.
3. Numa panela colocar o caldo e a farinha aos poucos para não empelotar.
4. Provar o sal e logo após colocar o cheiro verde.
5. Depois colocar numa travessa e então servir.

Modo de Preparo – Farofa de banana

1. Cortar as bananas em rodelas e então depois assar.
2. Acrescentar os outros ingredientes, por último a farinha.
3. Mexer tudo até finalizar.

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