Os ovos com molho ao forno têm uma aparência mais bonita quando servidos em forminhas individuais. Calcular bem o tempo é fundamental para não cozinhar demais os ovos: a gema deve ficar mole e a clara ligeiramente consistente. Confira abaixo todos os detalhes dessa receita de Ovos com Molho Mornay e prepare em sua casa sem erro!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- ½ colher de sopa de mostarda
- Molho de pimenta a gosto
- 2 xícaras de chá de leite
- ¼ de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 8 ovos inteiros
- Manteiga ou margarina para untar
Modo de Preparo – Ovos Com Molho Mornay:
- Em uma panela com capacidade de 2 litros, derreta a manteiga ou margarina em fogo baixo. Adicione a farinha, pimenta e então sal a gosto, a mostarda e um pouco de molho de pimenta. Mexa bem e junte o leite. Deixe cozinhar, misturando constantemente, até que comece a engrossar. Adicione o queijo ralado. Pré-aqueça o forno (200º C).
- Em seguida, despeje metade do molho em 4 forminhas refratárias untadas e quebre dois ovos em cada uma. Cubra-os com o molho restante, usando uma colher e cuidando para as gemas ficarem parcialmente descobertas. Asse por 15 minutos ou até o ponto desejado.
- Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 40 minutos de antecedência.
Dica para a receita:
Para acompanhar, sobreponha os ovos mornay em cima de um pedaço de pão torrado com uma fatia de presunto e queijo, você não irá se arrepender!
Os Ovos com Molho Mornay são uma opção deliciosa para um café da manhã especial ou um brunch em família. A combinação de ovos cremosos com o saboroso molho mornay resulta em um prato sofisticado e cheio de sabor. Ao assar os ovos no forno, você garante uma textura perfeita, com a clara levemente consistente e por fim a gema ainda líquida.
O molho mornay, feito com manteiga, farinha, leite e queijo parmesão ralado, adiciona um toque de cremosidade e sabor aos ovos. O equilíbrio entre os ingredientes proporciona uma combinação harmônica e irresistível. A adição de ervas frescas, como cebolinha ou salsinha, no momento de servir, adiciona um toque de frescor e cor ao prato.
Uma dica importante ao preparar os ovos com molho mornay é controlar bem o tempo de cozimento. O objetivo é obter uma gema mole e uma clara ligeiramente consistente. Assim, quando você partir o ovo, a gema escorrerá delicadamente, misturando-se ao molho e criando uma explosão de sabores na boca.
Além disso, a apresentação dos ovos com molho mornay é fundamental para impressionar seus convidados. Use forminhas refratárias individuais para servir os ovos. Assim, cada porção fica delicadamente montada, pronta para ser apreciada. E não se esqueça de untar as forminhas com manteiga ou margarina para garantir que os ovos não grudem.
Outra forma de aproveitar ao máximo essa receita é acompanhar os ovos com molho mornay com uma seleção de pães frescos, como baguete, pão italiano ou até mesmo croissants. A combinação de sabores e texturas entre o molho cremoso e os diferentes tipos de pães resultará em uma experiência gastronômica completa e então prazerosa.
Dica extra:
Experimente adicionar um toque pessoal à receita de ovos com molho mornay. Você pode acrescentar ingredientes extras, como presunto picado, espinafre refogado ou cogumelos salteados, para tornar o prato ainda mais interessante e saboroso. Solte sua criatividade na cozinha e crie variações deliciosas desse clássico.
Em resumo, os ovos com molho mornay são uma opção requintada e deliciosa para um café da manhã ou brunch especial. Com o equilíbrio perfeito entre ovos cremosos e molho encorpado, essa receita certamente agradará a todos. Aproveite essa combinação de sabores e texturas, experimente diferentes acompanhamentos e encante seus convidados com essa iguaria.
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