Saboreie esse prático risoto com carne de porco


Saboreie esse prático risoto com carne de porco
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Aprenda a fazer esse maravilhoso risoto com carne de porco em seguida:

O risoto é um prato típico italiano. Seu preparo consiste em fritar cebolas e arroz na manteiga, cozinhando com um caldo de carne ou de legumes, até que o arroz fique cozido al dente, solte o amido e não absorva mais o líquido. Para que fique com uma textura cremosa, é preciso mexer constantemente o arroz, para que o amido seja liberado dos grãos.

Esse é um prato muito versátil, pois pode ser preparado com diversos ingredientes e também pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal.

Ingredientes

  • 2 l de caldo de carne ou de galinha
  • 400 g lombo de porco moído
  • 2 cebolas médias, picadas
  • 1 colher de chá de sal ou a gosto
  • 1 pitada de pimenta do reino ou a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ xícara de chá de manteiga
  • 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
  • ½ colher de chá de semente de erva doce
  • ¼ de salsinha picada
  • Por fim, 1/3 de xícara de chá de parmesão ralado

Modo de preparo – Risoto com carne de porco

  1. Primeiramente, numa panela grande, aqueça o caldo até ferver.
  2. Em seguida, numa tigela grande, tempere a carne de porco com a cebola, o sal e pimenta. Reserve.
  3. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e metade da manteiga da receita em fogo médio. Aumente a chama, junte a carne reservada e frite até perder a cor rosada.
  4. Logo após, acrescente o arroz arbóreo e a semente de erva doce e frite por 5 minutos. Junte 1 xícara de caldo fervente mexendo sempre. Vá adicionando mais caldo, 1 xícara de cada vez, à medida que for secando, até o arroz ficar macio porém al dente. Acrescente a salsinha e misture.
  5. Retire do fogo, junte o restante da manteiga e o queijo parmesão. Misture, transfira para uma travessa e sirva imediatamente.

Essa porção proporciona 6 porções. Prepare com 1 hora de antecedência.

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