Aprenda a fazer esse maravilhoso alfajor tradicional em seguida:
Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar.
Alfajor é um doce tradicional da Espanha, Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países. Doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser recheadas de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Com o passar dos anos, entretanto, a receita tradicional foi perdendo espaço para sabores de alfajor novos e exóticos. Essa receita irá te surpreender. Experimente!
Ingredientes
Para a bolacha:
- 200 g de manteiga
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- 1 xícara de chá de açúcar
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
- ½ colher de sopa de essência de baunilha
- Por fim, margarina (para untar)
Para o recheio e cobertura:
- 250 g de doce de leite
- Por fim, açúcar de confeiteiro
Modo de preparo – Alfajor tradicional
- Primeiramente, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas, até obter uma massa homogênea. Reserve.
- À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga.
- Logo após, trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte-a com um cortador redondo. Disponha os círculos em uma assadeira untada de margarina e leve para assar, em forno médio preaquecido, por cerca de 8 minutos. Deixe esfriar.
- Depois de frios, una dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso. Em seguida, peneire um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.
Essa receita proporciona 30 unidades. Prepare com 1 hora e meia de antecedência.
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