Aprenda a fazer esse maravilhoso carneiro ao alho e mostarda em seguida:
Ingredientes
- 1 pernil de carneiro
- 1 cebola média
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de mostarda tipo Djon
- 1 copo de vinho branco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Carneiro ao alho e mostarda
- Primeiramente, fure o pernil em várias partes e coloque o alho cortado em lascas. Junte os temperos (deve ser preparado na véspera).
- Em seguida, cerca de 2 horas antes de assar, passe 1 camada de mostarda na carne. Aqueça o forno previamente por cerca de 15 minutos. Leve o pernil ao forno, reservando o molho numa tigela.
- Quando a carne estiver dourada por cima (cerca de 15 minutos, em fogo alto), retire do forno para descansar por 5 minutos. Coloque numa travessa e regue com o molho que ficou na assadeira. Pode ser acompanhado de arroz com cebolinha.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o pernil de carneiro com um arroz, feito com os seguintes ingredientes: 1 maço de cebolinha verde; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 1 ½ xícara de chá de arroz cru; 3 xícaras de chá de caldo de galinha ou água; sal e pimenta do reino a gosto; ½ xícara de chá de salsa picada; por fim, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, lave e seque bem a cebolinha verde. Corte e pique bem a parte branca e verde. Em seguida, aqueça o óleo numa panela média. Adicione a cebola e frite em fogo baixo, mexendo frequentemente por cerca de 10 minutos. Adicione a cebolinha e o arroz. Frite em fogo alto mais uns 4 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o caldo ou a água. Mexa bem e deixe levantar fervura em fogo forte. Tampe, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido. Logo após, retire do fogo e mantenha coberto até a hora de servir. Na hora de servir, verifique o tempero e adicione sal e pimenta a gosto. Coloque numa travessa e polvilhe com a salsa.
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